Ruốc Tôm Vân Đồn

Ruốc tôm là một trong những món ăn cực kỳ hao cơm của bất cứ gia đình nào, nhất là đối với trẻ em. Nếu như đã chán ăn ruốc heo truyền thống thì bạn có thể chuyển sang món Ruốc Tôm để thay đổi khẩu vị. VậyRuốc Tôm chế biến như thế nào bạn đã biết chưa? Cùng Hải Sản Vân Đồn khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Ruốc tôm là gì?

Ruốc tôm còn được gọi là chà bông tôm, món ăn này không còn xa lạ đối với người miền Nam hoặc ở vùng biển. Ruốc tôm có mùi vị thơm ngon, ăn cực lạ miệng bởi vị ngọt tự nhiên, dai bông xốp, rất dễ ăn. Cũng chính vì vậy mà đặc sản này đã “chinh phục” được vô vàn người yêu. 

Ruốc tôm ăn với gì ngon?

Với những bà mẹ đang nuôi con nhỏ, nhất là những bé đang trong giai đoạn ăn dặm, vẫn đang ăn những món cần xay nhuyễn thì ruốc tôm là một sự lựa chọn hoàn hảo vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa thơm ngon cho các bé.

Trong nhà bạn lúc nào cũng nên có sẵn một lọ ruốc tôm cho bé đổi món. Bạn có thể cho thêm ruốc tôm vào bột, cháo của bé, hoặc trộn với cơm nát để tạo thành những viên cơm nắm nhỏ xinh, thơm ngon để bé có thể dễ dàng đưa vào miệng. Dù cho bé nhà bạn có kén ăn thế nào đi nữa thì cũng khó lòng từ chối món ngon bổ dưỡng này.

Không chỉ để cho các bé ăn dặm, kể cả người lớn cũng dễ dàng bị mê hoặc bởi món ngon này. Bạn có thể dùng ruốc tôm để ăn kèm với rất nhiều món khác như:

• Ăn với cơm trắng: Không đơn điệu như ruốc làm từ thịt lợn, ruốc tôm mềm mềm, ngọt ngọt, dai dai chính là món ăn lý tưởng để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Món ăn dân dã nhưng khiến ai cũng phải say mê này sẽ là sự lựa chọn tuyệt để bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn.
• Ăn cùng cơm rang, bún, cháo, miến, mì: Không hề có vị tanh, nồng, ruốc tôm ăn kèm với cơm rang, bún, cháo, miến, mì cũng khiến món ăn dậy vị, hấp dẫn hơn. Bạn hãy ăn thử và cảm nhận món ngon tuyệt hảo này nhé!

Hướng dẫn cách làm ruốc tôm đơn giản tại nhà

Nếu đã chán với món ruốc làm từ thịt lợn truyền thống thì bạn có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình mình bằng món ruốc tôm thơm ngon, ngọt vị. Đây là một món ngon mà bất kỳ ai đã dùng thử cũng khó có thể quên hương vị thơm ngon của nó nhất là đối với các bạn nhỏ. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không thử tìm hiểu 2 cách làm ruốc tôm tại nhà cho bé vừa ngon, vừa bổ dưỡng mà lại vừa dễ làm này.

>>> Tìm hiểu thêm: Ruốc Tôm Bao Nhiêu Calo? Ruốc Tôm Ở Đâu Ngon Nhất?

Cách làm ruốc tôm từ tôm tươi

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: 500g 
• Tỏi: 1 củ
• Rượu trắng: 100ml 
• Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, đường, hạt nêm

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu: Tôm sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước, sau đó bạn thực hiện 1 trong 2 cách dưới đây để sơ chế.

• Cách 1: Luộc và giã nhuyễn

Đầu tiên, bạn cho tôm vào nồi rồi đun với lửa vừa, không cần cho thêm nước vì khi đun tôm rẽ ra nước, nếu đổ thêm sẽ làm mất đi vị ngọt của tôm. Bạn dùng đũa đảo sơ cho tôm chín đều. Đun khoảng 5 đến 8 phút cho tôm chín hồng thì vớt ra để nguội. Tiếp theo, bạn bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ giữ lại thịt tôm và gạch để xào chung. Sau đó bạn cho tôm vào cối giã mịn.

• Cách 2: Rang tôm với gia vị rồi giã nhuyễn

Bạn bóc vỏ, bỏ đầu rồi lấy chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó ngâm tôm với rượu trắng để khử mùi tanh. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp  rồi cho 2 thìa dầu ăn đun nóng rồi cho tôm cùng gia vị vào rang. Sau khi tôm chín, bạn lấy ra để nguội rồi cho vào cối giã nhuyễn.

Rang ruốc tôm: Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm cùng với tôm đã giã, thêm gia vị vừa ăn và phần gạch tôm vào xào để ruốc tôm ngon hơn. Xào đến khi thịt tôm khô lại thì tắt bếp, sau đó rắc tiêu xay vào để ruốc tôm thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Cách làm món ruốc tôm bằng tôm khô

Nguyên liệu:

• Tôm khô: 500g
• Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn

Cách chế biến ruốc tôm khô:

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch tôm khô rồi ngâm vào nước ấm cho tôm mềm và giảm bớt vị mặn. Sau khi tôm mềm, bạn vớt tôm ra để ráo, chia tôm thành các phần nhỏ rồi cho vào cối giã hoặc máy xay xay mịn.
• Rang tôm: Cho tôm vào rá rồi dùng tay chà mạnh cho tôm bông lên thành các sợi. Tiếp theo cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho tôm vào rang tới khi thơm là được
• Thành phẩm: Ruốc tôm làm từ tôm khô có hương vị thơm ngon khó cưỡng, vị thịt đậm đà, các sợi ruốc bông mịn màu vàng tươi làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

Ăn ruốc tôm có béo không?

Có rất nhiều thắc mắc liên quan đến việc ăn ruốc tôm có béo không, nhất là đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng, muốn giảm cân. Sau khi chế biến, ruốc tôm hầu như vẫn giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng ban đầu như các axit béo, vitamin, DHA…Sử dụng ruốc tôm với một lượng vừa đủ sẽ giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đồng thời cũng giúp các bà nội trợ nhẹ nhàng hơn trong việc chuẩn bị bữa ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, trong ruốc tôm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, bạn chỉ nên ăn ruốc tôm với một lượng vừa đủ khoảng 2 đến 3 lần 1 tuần để tránh dư thừa chất. Ngoài ra, ruốc tôm kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Do đó, bạn nên chia nhỏ bữa ăn, không ăn nhiều cùng một lúc khiến cơ thể tích lũy một lượng lớn calo, có thể dẫn đến việc tăng cân đột ngột.

>>> Tìm hiểu thêm: Cách Làm Ruốc Tôm Tại Nhà Cho Bé, Vừa Ngon Vừa Dễ Làm

Ruốc tôm có giá bao nhiêu? Mua ruốc tôm ở đâu chất lượng

Trên thị trường hiện nay, rất khó để định ra một giá chung cho ruốc tôm, bởi giá thành còn tùy thuộc vào nguyên liệu làm ra chúng. Nếu ruốc tôm được làm từ loại tôm chất lượng như tôm sú thì giá thành khá cao, khoảng 400.000 đến 500.000 đ/150g. Ngược lại, nếu được làm từ tôm biển thì lại có giá thấp hơn, khoảng 150.000 đến 250.000 đ/250g.

Ruốc tôm tuy dễ làm nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thời gian để làm tại nhà. Vậy nên, mua ruốc tôm được chế biến sẵn chính là giải pháp tiện lợi, nhanh gọn mà nhiều người lựa chọn. Nhưng làm sao để mua được ruốc tôm ngon, chất lượng mà vẫn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? Nếu vẫn chưa tìm được nơi bán chất lượng, bạn có thể mua ruốc tôm tại các cửa hàng hải sản và địa chỉ có cam kết:

• Tôm được chọn làm ruốc phải được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo 100% là tôm tự nhiên và đạt tiêu chuẩn chất lượng.
• Áp dụng công nghệ hiện đại và quy trình khép kín vào quá trình chế biến ruốc tôm.
• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm 
• Sản phẩm ruốc tôm phải được kiểm định chất lượng kỹ lưỡng, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi được tung ra thị trường.

Mẹo chọn mua Ruốc Tôm Vân Đồn thơm ngon chất lượng nhất

Ruốc Tôm Vân Đồn là một món đặc sản biển nổi tiếng và có hương vị độc đáo. Để chọn mua Ruốc Tôm Vân Đồn thơm ngon và chất lượng nhất, hãy áp dụng một số mẹo dưới đây:

• Xem Nguồn Gốc: Hãy tìm hiểu về nguồn gốc của sản phẩm. Ruốc Tôm Vân Đồn nổi tiếng với chất lượng cao, do đó, hãy đảm bảo bạn mua từ nguồn uy tín và đáng tin cậy.
• Hương Vị: Thử thưởng thức một ít ruốc tôm trước khi mua để đảm bảo hương vị thơm ngon và độc đáo. Ruốc tôm tươi thường có hương biển đặc trưng và vị ngọt tự nhiên.
• Màu Sắc: Chọn ruốc tôm có màu sắc tươi sáng, không có dấu hiệu của màu sắc bị biến đổi hoặc ảnh hưởng của thời gian.
• Thịt Tôm: Kiểm tra thịt tôm để đảm bảo rằng nó thịt chắc và không bị méo mó. Thịt tôm tươi ngon thường có màu trắng trong và độ đàn hồi.
• Sản Phẩm Tự Nhiên: Ưu tiên sản phẩm không sử dụng chất bảo quản hay phẩm màu. Ruốc Tôm Vân Đồn ngon nhất khi được chế biến và bảo quản một cách tự nhiên.
• Xem Đánh Giá: Tìm hiểu về đánh giá của người tiêu dùng và xem xét ý kiến của họ về sản phẩm trước khi mua.
• Lưu Trữ Đúng Cách: Sau khi mua, lưu trữ ruốc tôm ở nhiệt độ thích hợp và tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Ruốc Tôm Vân Đồn là một món ăn biển thơm ngon và độc đáo. Bằng cách chọn mua sản phẩm chất lượng và thực hiện các mẹo trên, bạn có thể đảm bảo thưởng thức hương vị tốt nhất từ sản phẩm này.

Bài viết trên đây là toàn bộ những thông tin chi tiết về ruốc tôm mà Hai San Van Don muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng qua bài viết này bạn đã có thể làm được món ruốc tôm thơm ngon ngay tại nhà cho cả gia đình thưởng thức!