Sá Sùng Khô

Sá sùng là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và đã trở thành một biểu tượng của hương vị biển cả tại Quảng Ninh. Vậy sá sùng khô có đặc điểm gì, mua sá sùng khô ngon ở đâu?. Cùng đọc bài viết sau đây của Haisanvandon để có được câu trả lời nhé!

Sá sùng là con gì?

Đặc điểm sá sùng

Sá sùng còn có tên gọi khác là Giun biển, Trùn Biển, Địa Sâm, Sâu Đất, Chặt Khoai,…. Đây là một loài hải sản thuộc họ Sipuncula (họ sá sùng), chúng có danh pháp khoa học là Sipunculus nudus và có tên tiếng Anh là peanut worms . Hình dạng của sá sùng gần giống một loài giun khổng lồ có nhiều màu sắc, chiều dài khoảng 5 đến 10cm khi sá sùng còn tươi hoặc thậm chí có con còn lên đến 15 đến 40cm.

Bên cạnh đó, sá sùng thường có đường kính trung bình xấp xỉ 20cm và chúng có thể nặng từ 1 đến 3kg. Khi sá sùng bị bắt lên mặt biển, chúng sẽ tự động thu mình lại để trở thành một hình tròn như quả bóng, có miệng nhỏ như lỗ van bơm khí.

Da của sá sùng rất mềm, mát và nó có thể thay đổi màu sắc tùy thuộc vào môi trường xung quanh. Ngoài ra, ruột sá sùng giống với giun đất, nó chỉ là một đường ống dài từ đầu xuống đuôi và ở bên trong không có tim, gan, phổi.

Ngoài ra, trong Đông Y, sá sùng cũng được xem là một loại thuốc quý giúp thanh mát cơ thể, bồi bổ sức khỏe.

Sá sùng sống ở đâu

Sá sùng thường được tìm thấy ở các vùng biển như Côn Đảo,Vân Đồn – Móng Cái, Nha Trang và đặc biệt Sá Sùng ở vùng Quảng Ninh được coi là loại đặc sản vô cùng quý giá ở nước ta.

Người ta thường bắt sá sùng vào khoảng thời gian từ đến 4 giờ sáng vì đây chính là khoảng thời gian thủy triều xuống, sẽ làm lộ ra các vết tích mà sá sùng để lại trong lúc đi kiếm ăn vào đêm hôm trước.

Thời điểm để đánh bắt sá sùng thích hợp nhất rơi vào khoảng tháng 3 đến tháng 7 hàng năm, vì đây chính là khoảng thời gian sá sùng phát triển và có giá thành cao. 

>>> Tìm hiểu thêm: Quảng ninh có đặc sản gì? Top 15 đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua

Món sá sùng khô đặc sản quảng ninh bổ dưỡng

Sá sùng khô là một đặc sản độc đáo và bổ dưỡng đến từ Quảng Ninh, nổi tiếng với vùng biển Hạ Long hùng vĩ. Món sá sùng khô được biết đến với hương vị thơm ngon đậm đà của biển cả và được nhiều người yêu thích. 

Đặc điểm sá sùng khô

• Hình dáng: Sá sùng khô thường có hình dáng dài và mỏng, giống như các dải mỏng hẹp. Kích thước của chúng có thể khác nhau tùy thuộc vào cách làm và loại sá sùng sử dụng.
• Màu sắc: Sá sùng khô thường có màu xám hoặc nâu nhạt, tương tự như màu của sá sùng tươi sau khi đã khô.
• Hương vị: Món sá sùng khô nổi tiếng với hương vị biển tự nhiên và đậm đà. Chúng thường có mùi hương đặc trưng của biển cả, tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho người thưởng thức.
• Độ bổ dưỡng: Sá sùng khô chứa nhiều protein, canxi, sắt và vitamin B12, là một nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Sá sùng khô có giá cao hơn sá sùng tươi vì quá trình chế biến sá sùng khô tốn rất nhiều thời gian, sá sùng cần phải được loại bỏ phần đất cát trong ruột, sau đó sơ chế sạch sẽ để đánh bay mùi tanh khó chịu.Quan trọng hơn, sá sùng khô vẫn đảm bảo dinh dưỡng trọn vẹn mà lại bảo quản được lâu hơn.

Tác dụng của sá sùng khô như thế nào?

Tác dụng của sá sùng khô như thế nào?

Trong sá sùng khô chứa axit amin tự do 10,3%, trong đó axit amin có vị ngọt như glycine 3,2%, glutamin 0,25%, alanin 2,5%, succinic 0,35%,… đây là chất tạo nên hương vị thơm ngọt đặc trưng của loài hải sản này. Trong sá sùng còn giàu chất khoáng 1,2%, taurine 3,2%, nên ngay từ xa xưa, sá sùng đã được mệnh danh là địa sâm.

Theo kết quả nghiên cứu mới nhất của Trường Đại học Khoa học tự nhiên TP. Hồ Chí Minh cho biết sá sùng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng chứa nhiều acid amin quý và lượng đạm khá cao, cùng nhiều khoáng chất, cụ thể có 17 nguyên tố khoáng và 18 loại axit amin trong đó có 8 loại không thể thay thế…

Dưới đây là một số tác dụng của Sá Sùng khô mà có thể bạn chưa biết: 

• Có tác dụng bổ máu
• Sá sùng giúp tăng cân, bồi bổ cơ thể, giúp hỗ trợ điều trị suy dinh dưỡng.
• Giúp tăng cường sinh lý cả nam giới và nữ giới
• Tác dụng điều trị bệnh yếu sinh lý
• Kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon.
• Bổ sung canxi giúp cải thiện tình trạng còi xương, suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ
• Điều trị bệnh hen suyễn, ho có đờm
• Chữa chứng triều nhiệt, hay sốt về chiều
• Điều trị răng lợi sưng đau

Mua sá sùng tươi/khô quảng ninh thơm ngon chất lượng ở đâu?

Để mua sá sùng tươi hoặc sá sùng khô thơm ngon và chất lượng từ Quảng Ninh, bạn có thể đến các địa điểm sau:

• Cửa hàng hải sản địa phương: Nếu bạn ở Quảng Ninh hoặc khu vực ven biển, hãy tới các cửa hàng hải sản địa phương hoặc chợ biển để mua sá sùng tươi ngon. Người bán địa phương thường cung cấp các sản phẩm tươi ngon từ biển cả.
• Chợ địa phương: Nếu bạn có thời gian, hãy ghé qua các chợ địa phương ở Quảng Ninh, đặc biệt là vào thời gian sá sùng thường xuất hiện nhiều nhất (thường vào mùa thu và mùa đông). Chợ địa phương thường cung cấp nhiều loại hải sản tươi ngon, trong đó có sá sùng.
• Mua trực tuyến: Nếu bạn không ở gần biển cả hoặc không có thời gian ghé qua chợ địa phương, bạn có thể mua sá sùng khô từ các cửa hàng trực tuyến uy tín. Hãy tìm các cửa hàng trực tuyến chuyên cung cấp sản phẩm hải sản từ Quảng Ninh và đọc kỹ đánh giá của người tiêu dùng trước khi mua.

Bài viết trên của Hai San Van Don đã cung cấp toàn bộ thông tin về đặc điểm của sá sùng cũng như những địa điểm mà bạn có thể mua được sá sùng ngon nhất. Nếu bạn là người quan tâm về các loại hải sản biển, hãy theo dõi chúng tôi để cập nhật được nhiều thông tin mới nhất và hữu ích nhất nhé!

>>> Tìm hiểu thêm: Đặc Sản Hạ Long | Top 5 Đặc Sản Hạ Long Ngon Nhức Nách