Ruốc Hàu Vân Đồn

Ruốc hàu Vân Đồn là một cái tên vô cùng độc đáo, chắc hẳn các bạn đều biết hàu là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó còn là thực phẩm bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ em, người trường thành, người lớn tuổi. Hàu khi đem chế biến thành ruốc hàu sẽ có mùi vị thơm ngon, dễ ăn hơn và độ dinh dưỡng vẫn được giữ trọn vẹn. Nếu bạn đang tìm hiểu công thức chế biết ruốc hàu thì có thể tham khảo bài viết sau đây của Hải Sản Vân Đồn nhé!.

Giới thiệu đôi nét về ruốc hàu Vân Đồn Quảng Ninh

Ruốc hàu Vân Đồn Quảng Ninh nổi tiếng là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích do hương vị thơm ngon, đậm đà nét tinh túy của ẩm thực vùng biển mà nó mang lại. Dù vậy, chế biến ruốc hàu lại không đơn giản như bạn nghĩ.

Để cho ra được món ruốc hàu Vân Đồn Quảng Ninh thơm ngon trên thị trường hiện nay, hàu phải được chế biến trong các quy trình khép kín. Không chỉ thế, để có được món ruốc hàu ngon, các khâu chọn, chăm sóc và nuôi hàu được phải trải qua các quá trình tiến hành và kiểm soát kỹ lưỡng.

Hàu phải đạt trọng lượng từ 60 – 80g thì mới được chọn làm ruốc. Đầu tiên cần phải đem hàu rửa sạch và tách bỏ vỏ thủ công nhằm tránh làm cho thịt hàu bị nát. Sau khi rửa và tách vỏ, hàu sẽ được ngâm với muối loãng để khiến chúng không bị nhớt. 

Tiếp đó, hàu sẽ được xào chín trong nhiệt độ tầm 140 – 150 độ C trong 15 – 20 phút để có thể loại bỏ mùi tanh. Sau khi xào chín hàu mới được xé sợi làm thành ruốc. Chính vì lẽ đó, món ruốc hàu Quảng Ninh luôn giữ được vị thơm, ngon nhưng lại dễ ăn cực kỳ.

Vì sao ruốc hàu được nhiều người lựa chọn?

Có khá nhiều người thắc mắc rằng không biết ruốc hàu vì sao lại được rất nhiều người chọn lựa sử dụng. Để giúp các bạn giải đáp được câu hỏi này thì hãy cùng theo dõi ngay nội dung dưới đây.

Ruốc hàu giàu dinh dưỡng

Hàu từ xưa đã nổi tiếng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Hàu biển có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như Protein, Glucid, chất béo, kẽm, Magie và Canxi. Do đó, các thực phẩm làm từ hàu, cụ thể là ruốc hàu luôn được đánh giá cao. Ruốc hàu có thể giúp cơ thể:

• Giúp phát triển trí não.
• Giảm tình trạng mất ngủ
• Tráng dương, bổ tinh đồng thời điều trị chứng sinh lý yếu và vô sinh ở nam giới.
• Có tác dụng điều trị bệnh rối loạn tiền mãn kinh ở nữ giới.
• Bổ huyết.
• Tránh các tình trạng hoa mắt và chóng mặt.

Ruốc hàu dễ sử dụng

Ngoài việc chứa hàm lượng dinh dưỡng cao có ích cực lớn cho cơ thể, ruốc hàu còn khá dễ sử dụng. Các sản phẩm ruốc hàu đóng hộp trên thị trường chỉ yêu cầu bạn mở hộp trước khi ăn chứ không cần đi qua các công đoạn nấu ăn hay chế biến khác. 

Hơn thế, ruốc hàu Quảng Ninh còn có thể được sử dụng kèm với cơm, cháo, xôi và kể cả là bánh, đồ ăn vặt. Nếu bạn thích thì còn có thể xào ruốc hàu với một số loại thực phẩm khác. Tuy ruốc hàu được sấy khô, khá tơi nhưng vẫn đảm bảo độ xốp, mềm phù hợp với kể cả người lớn hay trẻ nhỏ. Ngoài ra, không chỉ người già, người bệnh mới cần mà kể cả người khỏe mạnh hay trẻ em cũng có thể ăn để bổ sung thêm dinh dưỡng cho cơ thể.

>>> Tìm hiểu thêm: Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Ruốc Hàu Cực Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Ruốc hàu thơm ngon

Được chế biến qua những quy trình khép kín giúp ruốc hàu luôn giữ được vị ngọt và đậm đà như của hàu tự nhiên. Thêm vào đó, khi chế biến ruốc hàu, hàu tươi được xào ở nhiệt độ lên đến 150 độ nên ruốc hàu đã qua chế biến sẽ mất đi mùi tanh đặc trưng của hàu và rất dễ ăn khác với các món ăn chế biến từ hàu khác. Đặc biệt, ruốc hàu Quảng Ninh có được hương vị thơm ngon đặc trưng của vùng Quảng Ninh khiến người ta mỗi khi nếm thử thì không thể quên.

Cách làm ruốc hàu thơm ngon đơn giản tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức để làm được món ruốt hàm thơm ngon ngay tại nhà thì phải nhanh đọc bài tham khảo sau. Dưới đây là các bước hướng dẫn được giải thích chi tiết giúp bạn làm được món ruốc ràu cực kỳ đơn giản. 

Lựa chọn hàu tươi

Nhìn kỹ vào phần vỏ hàu: Để chọn hàu ngon, bạn nên chọn lựa con hàu có phần chóp ví chúng có nhiều thịt và lượng nước bên trong hơn. Ngoài ra, bạn nên chọn hàu có lớp vỏ khép chặt để có thể đảm bảo được  độ tươi.

Kiểm tra kỹ thịt hàu: Một con hàu tươi là khi bạn tác phần vỏ ra thì phần thịt bên trong hàu vẫn bám chặt và lắp đầy được cả vỏ hàu. Ngoài ra, bên trong con hàu phải còn chứa nhiều nước muối biển.

Sơ chế hàu để làm ruốc

Để làm được một món ruốc hàu thơm ngon thì bạn cần phải đảm bảo được khâu sơ chế hàu sạch sẽ, cụ thể:

• Đầu tiên, bạn cần dùng bàn chải chà thật kỹ phần vỏ để rửa sạch bùn và đất. Chú ý rửa thật kỹ vỏ hàu để tránh khi tách vỏ, vi khuẩn nhiễm vào thịt hàu.
• Nên tách vỏ hàu bằng thật khéo léo bằng tay để tránh vỏ bị vỡ và mảnh vỡ lẫn vào thịt hàu, khi đó sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng ruốc hàu.
• Rửa phần thịt hàu qua nước muối loãng nhằm làm sạch nhớt trước khi chế biến.

Chế biến ruốc hàu

Một trong cái giai đoạn quyết định món ăn bạn ngon không chính là phần chế biến. Nếu bạn vẫn chưa biết chế biến ruốc hàu thì hãy xem các bước sau đây:

• Ướp hàu với các gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình bạn. Chú ý không nên ướp nhiều mắm/muối vì hàu đã có tính mặn sẵn.
• Xào chín hàu ở 140 – 150 độ C trong 15 – 20 phút rồi sấy khô.
• Ngay sau khi hàu khô thì bạn chuyển đến giai đoạn xé sợi thịt hàu. Tùy vào sở thích, bạn có thể xé  sợi nhỏ hoặc sợi dày tùy ý.
• Bắt chảo lên bếp với lửa lớn và hạ lửa nhỏ khi chảo nóng. Cho thịt hàu đã xé sợi vào chảo và đảo đều tay để ruốc hàu khô hẳn. Có thể chia thành nhiều đợt nếu bạn muốn làm nhiều. Nếu nhà bạn có lò thì bạn hoàn toàn có thể sấy khô ruốc hàu bằng lò để tiết kiệm công sức.
• Lấy hàu được sấy khô ra và để nguội. Sau khi nguội, hãy để ruốc hàu trong bao hoặc lọ thủy tinh để bảo quản và sử dụng dần. Ruốc hàu còn có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian 1 tháng.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản ruốc hàu

Bạn hoàn toàn có thể dùng ruốc hàu kèm với cơm, xôi, cháo, bánh, … hoặc sử dụng làm món ăn dặm cho bé. Bên cạnh đó, ruốc chưa qua sử dụng khi bảo quản trong lọ kín nắp ở nhiệt độ – 4 độ C sẽ có hạn sử dụng trong vòng 3 tháng.

Mẹo chọn mua ruốc hàu Vân Đồn Quảng Ninh ở đâu ngon, chất lượng nhất

Một món ăn được ưa chuộng và lựa chọn bởi nhiều người nên hiện nay bạn có thể tìm thấy ruốc hàu Vân Đồn Quảng Ninh từ rất nhiều nguồn và đơn vị. Tuy vậy, để tìm được một địa chỉ bán ruốc hàu chuẩn và đảm bảo lẫn giá cả và chất lượng thì lại không dễ dàng. Nếu bạn vẫn chưa tìm được nơi bán chất lượng bạn có thể mua ruốc hàu Quảng Ninh tại các cửa hàng hải sản và địa chỉ có cam kết:

• Hàu được chọn làm ruốc luôn được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo 100% là hàu tự nhiên và đạt tiêu chuẩn chất lượng.
• Áp dụng quy trình khép kín và công nghệ hiện đại vào quá trình chế biến ruốc hàu.
• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ dây chuyền sản xuất đến nhân viên, công nhân, đầu bếp chế biến.
• Sản phẩm ruốc hàu Quảng Ninh được kiểm định chất lượng kỹ lưỡng, luôn đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi tung ra thị trường.

Kết luận

Trên đây là các bước hướng dẫn làm ruốc hàu Vân Đồn Quảng Ninh cực kỳ chi tiết. Ruốc hàu khi đã thành phẩm có dạng sợi bông, nhỏ mềm, xốp và khá dễ ăn. Đặc biệt món ăn này khá bổ dưỡng lại còn dễ dùng trong mọi bữa cơm gia đình. Bạn có thể bổ sung món ruốc hàu vào trong thực đơn gia đình để thêm phần phong phú.

>>> Tìm hiểu thêm: Cách Làm Ruốc Tôm Tại Nhà Cho Bé, Vừa Ngon Vừa Dễ Làm