Tôm Khô

Tôm khô là một trong những loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khoẻ của con người. Ngoài ra, tôm khô cũng là một loại đặc sản nổi tiếng ở Việt Nam. Thông thường, người ta hay chế biến tôm khô thành các món canh hoặc để nấu nước dùng. Vậy bạn đã biết cách để chế biến tôm khô thành các món ăn ngon ngay tại nhà hay chưa? Xem ngay bài viết dưới đây để được Hai San Van Don hướng dẫn chi tiết nhé!

Tôm khô là gì?

Tôm khô là loại tôm được sấy khô thủ công hoặc được phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Thông người, người ta chỉ sử dụng những con tôm tre hoặc tôm sú để sấy lên làm tôm khô. Còn những con tôm bé khi sấy lên được gọi là ruốc sấy khô. Sau khi sấy, các con tôm khô sẽ có kích thước nhỏ hơn lúc còn tươi khá nhiều.

Để làm ra được một mẻ tôm khô, cần phải trải qua 4 giai đoạn là luộc, phơi hoặc sấy, đập tôm và tách vỏ. Trong đó, công đoạn luộc tôm được coi là quan trọng nhất, vì nó quyết định đến hương vị của cả mẻ tôm khô. 

Người ta thường sẽ luộc tôm vào buổi sáng sớm để có thể phơi tôm dưới ánh nắng mặt trời được một ngày dài. Bởi việc phơi tôm cho khô tự nhiên sẽ tốt hơn phương pháp sấy tôm, nó giúp tôm giữ được độ dai và mùi thơm vốn có của tôm. Cũng chính vì lẽ đó mà tôm phơi khô tự nhiên thường có giá thành cao hơn so với tôm được sấy khô bằng lò. 

Hàm lượng dinh dưỡng trong tôm khô

Như đã nói bên trên, tôm khô có giá trị dinh dưỡng rất cao không kém gì so với tôm tươi. Tuy 100 gram tôm khô chỉ cung cấp được 347 calo năng lượng, nhưng nó lại cực giàu đạm (protein) và các chất khoáng khác. Cụ thể, trong một nghiên cứu tại Viện dinh dưỡng Việt Nam và Viện vệ sinh dịch tễ trung ương đã phân tích 100 gram tôm khô bao gồm:

• Đạm – 75,6 gram: Hàm lượng đạm có trong tôm khô cao hơn gấp nhiều lần so với tôm tươi. Hơn nữa, lượng đạm có trong tôm khô còn được đánh giá là cao nhất trong các loại thực phẩm. Cao hơn cả 100 gram thịt bò chỉ chứa 17,6 gram đạm, còn 100 gram thịt lợn cũng chỉ chứa có 18,6g đạm. 
• Canxi – 236 miligram: Không chỉ giàu đạm, tôm khô còn chứa rất nhiều canxi. Canxi là khoáng chất có hàm lượng cao nhất trong cơ thể con người, nó đảm nhận chức năng liên quan đến hệ xương, cơ bắp, tuần hoàn máu và tính đàn hồi của da.
• Phốt-pho – 995 miligram: Tôm khô cũng cung cấp nguồn phốt-pho dồi dào, loại khoáng chất này đúng thứ hai, ngay sau canxi.

• Sắt – 4.6 miligram:  Nếu như cơ thể thiếu sắt sẽ dễ dẫn tới việc thiếu máu, suy yếu và khó thở. Trong khi đó, tôm khô lại là một nguồn cung cấp sắt và rất dễ hấp thụ cho cơ thể. Vì vậy nếu bạn đang thiếu sắt, hãy ăn ngay tôm khô để cung cấp đủ chất sắt cho cơ thể khoẻ mạnh.

• Cuối cùng, tôm khô còn chứa các nhóm vitamin B là 509.5 miligram, và chất béo chưa bão hòa là 3.8 gram.

Cách sử dụng và chế biến tôm khô tại nhà

Sau khi đã tìm hiểu được tôm khô là gì và hàm lượng dinh dưỡng có trong tôm khô, chắc hẳn bạn sẽ muốn biết cách chế biến tôm khô thành những món ăn ngon ngay tại nhà. Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ tôm khô đảm bảo sẽ rất “tốn cơm” cho cả gia đình.

>>> Tìm hiểu thêm: Tôm càng xanh làm món gì ngon? Top 10 các món ăn ngon từ tôm càng xanh

Tôm khô rim chua cay mặn ngọt

Đây là một món ăn từ tôm khô đảm bảo không chỉ người lớn mà các bé cũng sẽ rất yêu thích. Bạn chỉ cần chuẩn bị tôm khô, tương ớt, giấm, sả và ớt tươi.

Cách thực hiện cực kỳ đơn giản: Bạn đem tôm đi rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng cho mềm. Sau đó pha sốt sả ớt với 5 thìa tương ớt, 5 thìa nhỏ dấm, 2 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 5 củ sả thái mỏng, 5 quả ớt tươi băm nhuyễn và nửa chén nước lạnh. 

Tiếp tục, vớt tôm ra để ráo, xào nhanh tôm với một ít dầu ăn, sả và ớt băm. Cho hỗn hợp nước sốt vừa làm vào tôm, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút tới khi nước sệt lại là được.

Canh tôm khô

Món canh được làm từ tôm khô là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, nhất là những ngày mùa đông. Ban chỉ cần chuẩn bị tôm khô, cà chua, hành lá, hành tím, me dầm và nước hầm xương nếu có. 

Cách thực hiện: Đem tôm đi rửa sạch, cà chua cắt miếng nhỏ, hành tím xắt mỏng và hành lá thái nhỏ. Sau đó cho dầu vào nồi đang nóng để phi thơm hành, sau đó cho cà chua vào xào. Bạn thêm nước mắm và tôm khô vào xào chung, rồi cho nước hầm xương hoặc nước lã vào. Chờ tới khi canh sôi, bạn nêm nếm lại gia vị và thêm một chút nước cốt me. Khi canh sôi trở lại thì tắt bếp và cho hành lá vào là hoàn thành.

Tôm khô sốt cà chua

Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị tôm khô, cà chua, tỏi và củ hành hương.

Cách thực hiện cực đơn giản và nhanh chóng: Bạn đem tôm rửa sạch và ngâm cho tới khi mềm, sau đó cà chua thái múi cau. Tiếp tục, phi hành tỏi cho vàng thơm bỏ cà chua và thêm chút nước lạnh, chờ cho đến khi cà chua mềm thì nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho tôm vào xào tới khi ngấm gia vị là đã hoàn thành món tôm khô sốt cà chua cực hấp dẫn.

Giá tôm khô bao nhiêu tiền 1kg

Tôm khô chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như vậy thì liệu giá bán tôm khô có đắt hay không? Hiện nay trên thị trường có khá nhiều loại tôm, nhưng loại tôm chuẩn và ngon nhất chính là tôm khô Cà Mau. 

Trung bình, khoảng 7 kilogram tôm tươi mới làm ra được 1 kilogram tôm khô, vì vậy giá cho 1kg tôm khô cũng khá cao. Dưới đây là các mức giá cho 4 loại tôm khô để bạn có thể tham khảo:

• Tôm loại 1: 1.300.000đ/kg. Đây là loại tôm được chế biến từ tôm đất tự nhiên, có kích thước lớn và đều nhau. Loại tôm này được phơi khô tự nhiên, bạn sẽ không lo tôm bị dính phẩm màu hay bị ướp bất kì loại hoá chất nào cả.
• Tôm loại 2: 1.000.000đ/kg. Loại tôm này có mức giá rẻ hơn một chút, cũng được chế biến từ tôm đất. Tuy nhiên, với tôm khô loại 2 này kích thước sẽ bé hơn một chút và không đều nhau, nhưng giá trị dinh dưỡng của nó vẫn nguyên vẹn và tốt như loại 1.
• Tôm loại 3: 750.000đ/kg. Loại tôm này thường được chế biến từ tôm sú, tôm thẻ,.. và được nuôi bằng thức ăn tăng trưởng.
• Tôm loại 4: 600.000đ/kg. Cuối cùng là tôm khô loại 4, chúng có kích thước khá nhỏ, phù hợp để nấu canh hoặc chế biến các món ăn vặt.

Lưu ý: Các mức giá bên trên được chúng tôi tham khảo trên thị trường bán lẻ. Tuy nhiên, mức giá có thể thay đổi theo thời gian hoặc từng cơ sở kinh doanh khác nhau.

Mua tôm khô ở đâu chất lượng và thơm ngon nhất

Vậy nên mua tôm khô ở đâu uy tín và đảm bảo chất lượng? Dưới đây là những địa chỉ bán tôm khô đảm bảo chất lượng và mức giá thành hợp lý nhất mà bạn có thể tham khảo:

Hải Sản Vân Đồn: Hản Sản Vân Đồn là website chuyên bán các sản phẩm tôm khô thơm ngon, bổ dưỡng. Thêm vào đó, Hải Sản Vân Đồn còn cung cấp các loại đặc sản siêu hấp dẫn khác.

• Địa chỉ: Thôn 12, Xã Hạ long, Vân Đồn, Quảng Ninh
• Sđt: 0888885000
• Website: haisanvandon.org

SINI Food – Đặc sản Cà Mau: SINI Food là cửa hàng chuyên bán sỉ và bán lẻ các đặc sản tôm khô. Hơn nữa, ở đây cũng cung cấp các loại đặc sản khác như: Chà bông tôm, mắm tép Cà Mau, lạp xưởng tươi tôm,…

• Địa chỉ: 629/30 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 2 – Quận 3 – HCM 
• Sđt:0982661180 – 0934878984 
• Website: dacsanmuicamau.com

KHONIA: Đây là cửa hàng uy tín hàng đầu tại Tp. HCM. Ở đây không chỉ cung cấp tôm khô mà còn bán các sản phẩm khác như: Cá dứa sấy, khô cá sặc sấy, khô cá lóc… Các sản bán tại KHONIA được cam kết không sử dụng hóa chất và chất bảo quản, đảm bảo an toàn sức khỏe tuyệt đối cho người tiêu dùng.

• Địa chỉ: 687/12 Lạc Long Quân – Phường 10 – Quận Tân Bình – HCM
• Sđt: 02838691153 – 0932141714
• Website: khonia.vn

Dương Đông Food: Nơi cung cấp nhiều loại đồ khô như: Tôm khô, khô mực, khô cá chỉ vàng… và cả các loại sản phẩm khác như: tiêu và rượu. Tất cả các sản phẩm ở đây đều là đặc sản đến từ Phú Quốc.

• Địa chỉ: 146 Lê Bình – Phường 4 – Quận Tân Bình – TP.HCM
• Sđt: 0939969593
• Website: duongdongfood.com

Như vậy, Hai San Van Don đã cung cấp cho bạn toàn bộ thông tin về hàm lượng dinh dưỡng cung như cách chế biến tôm khô thành các món ăn ngon. Hy vọng bạn sẽ lựa chọn được địa chỉ mua tôm chất lượng với mức giá thành hợp lý để cả gia đình có thể thưởng thức bữa ăn ngon với tôm khô đầy dinh dưỡng.

>> Tìm hiểu thêm: 3 Cách Làm Tôm Kho Tiêu Ngon, Chắc Thịt Cực Đơn Giản

Mua Tôm Khô tại Hải Sản Vân Đồn thơm ngon, chất lượng nhất

Tại Hải Sản Vân Đồn, bạn có cơ hội mua tôm khô thơm ngon và chất lượng nhất. Tôm khô là một món đặc sản biển nổi tiếng với hương vị độc đáo và giòn tan, và chúng tôi tự hào mang sản phẩm này đến gian hàng của bạn.

Tại sao nên chọn Tôm Khô từ Hải Sản Vân Đồn?

• Hương Vị Thơm Ngon: Tôm khô Vân Đồn được chế biến cẩn thận để giữ hương vị tươi ngon và thơm lừng. Món ăn này mang theo hương biển đặc trưng, làm cho bữa ăn của bạn trở nên đặc sắc.
• Chất Lượng Đỉnh Cao: Chất lượng luôn là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi. Chúng tôi kiểm tra từng sản phẩm để đảm bảo rằng bạn nhận được tôm khô tươi ngon và chất lượng nhất.
• Sản Phẩm Tự Nhiên: Tôm khô Vân Đồn là sản phẩm tự nhiên, không có chất bảo quản hay phẩm màu. Điều này đảm bảo rằng bạn thưởng thức một thực phẩm an toàn và dinh dưỡng.
• Đa Dạng Cách Sử Dụng: Tôm khô phù hợp cho nhiều loại món ăn. Bạn có thể ăn nó trực tiếp, sử dụng làm gia vị cho các món ăn, hay thậm chí là chế biến thành món nhắm độc đáo.

Hãy Liên Hệ Với Chúng Tôi Ngay Hôm Nay

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo của Tôm Khô từ Hải Sản Vân Đồn. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để đặt hàng hoặc để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm này. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao và chất lượng tốt nhất.