Chả Mực Hạ Long

Chả mực Hạ Long là một loại đặc sản đã không còn quá xa lạ đối với nhiều người. Có thể xem đây là món ăn đặc trưng tại vùng biển du lịch Quảng Ninh. Món chả mực khi ăn cùng cơm hoặc xôi trắng đủ nạp năng lượng và chất dinh dưỡng cho một bữa sáng. Nếu bạn muốn tham khảo công thức làm món này thì hãy cùng xem qua bài viết sau của Hải Sản Vân Đồn nhé!

Giới thiệu về chả mực Hạ Long – món đặc sản nổi tiếng, ăn một lần là nhớ

Chả mực Hạ Long là một ăn khá quen thuộc trên bữa cơm của nhiều gia đình tại miền biển. Nhưng chắc hẳn không phải nơi này cũng sẽ tạo ra được các miếng chả mùi vị thơm ngon, đặc biệt. Mực được sử dụng làm món chả cũng cần phải chọn loại mực mai tươi sống, dày thịt và các nguyên liệu khác cũng phải lựa cẩn thận. Sau đó kết hợp với công thức riêng. Chính điều này đã khiến cho món chả mực Hạ Long trở thành một món ăn đặc sản tại đất Quảng Ninh.

Đa phần các nguyên liệu để tạo nên món chả mực này đều được đánh bắt ở vùng biển Quảng Ninh. Muốn cho miếng chả mực ngon và giòn khi ăn thì bạn nhất định phải giã bằng tay, tạo thành các miếng vừa ăn và cho chiên ở chảo dầu sôi.

Món chả mực Quảng Ninh được xem là ngon nhất khi ăn cùng với xôi trắng thơm mùi nếp cùng với vị béo ngậy, đậm đà từ miếng chả nóng giòn thì không còn gì tuyệt hơn. Đi kèm cùng đĩa mực đó là chén nước chấm có thêm một ít tiêu hoặc một ít tương ớt cay cay.

Công thức chế biến chả mực Hạ Long chuẩn vị

Chả Mực Hạ Long không đơn giản chỉ là một món ăn ngon mà còn có công thức chế biến khá đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể tham khảo theo các bước hướng dẫn để tự làm món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm chả mực Hạ Long

Đối với phần nguyên liệu thì bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các món sau:

• 1 kg mực mai
• 150 gam tôm sú
• 100 gam loại thịt ba chỉ
• 100 gam rau mùi và hành lá
• 50 gam hành khô và tỏi
• Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối.

Quy trình làm chả mực Hạ Long

Để làm ra được một miếng chả mực ngon thì bạn cần phải nắm rõ được chính xác quy trình. Vậy nếu bạn chưa biết quy trình thực hiện làm món chả mực Hạ Long thì ngay bây giờ hãy xem ngay nội dung dưới đây để tham khảo công thức.

Sơ chế nguyên liệu

Trong quy trình làm món chả mực Hạ Long thì trước tiên chúng ta cần phải sơ chế nguyên liệu, cụ thể:

• Làm sạch phần mực tươi, loại bỏ các túi mực, bóc lớp da và nội tạng ra ngoài.
• Rửa sạch mực qua nước muối hoặc cùng với giấm, chanh. Sau đó để mực ráo nước và thái thành các miếng nhỏ, độ dày tầm 2 cm. Phần râu mực thì để riêng.
• Bóc vỏ tôm và bỏ đi phần đuôi, đầu; rút dây chỉ sống lưng của tôm và đem băm nhuyễn.
• Bóc bỏ hành khô và tỏi sau đó băm nhỏ.
• Rau mùi và hành lá cho rửa sạch và thái nhỏ.

>>> Tìm hiểu thêm: Chả Mực Bao Nhiêu Calo? Ăn Chả Mực Có Chứa Chất Béo Không?

Ướp nguyên liệu

Sau khi đã sơ chế khâu nguyên liệu hoàn tất thì bạn bước sang giai đoạn ướp nguyên liệu, các bước thực hiện như sau:

• Trộn các nguyên liệu đã sơ chế lại và cho 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu và 1 muỗng nước mắm.
• Sau khi trộn đều các nguyên liệu thì bọc lại và để trong tủ lạnh tầm 1 tiếng để ngấm gia vị.
• Tiếp đến, dùng chày giã mực cho thật nhuyễn đến khi nhìn thấy hỗn hợp sệt và mềm mịn. Bạn có thể giã nhiều lần và mỗi lần giã dùng muôi quết đều để giúp cho chả tăng độ dẻo dính.

Lưu ý: Nếu bạn không muốn thực hiện giã tay thì có thể cho nguyên liệu vào trong máy xay để xay nhuyễn. Xay nhiều làn và mỗi lần xay khoảng 5 đến 7 giây. 

Tạo hình chả mực

Quá trình tiếp theo sau đó là bạn chuẩn bị tạo hình cho chả mực. Trước tiên, thoa một lớp mỏng dầu ăn lên trên găng tay nilon. Sau đó lấy một ít nguyên liệu cho nặn thành các miếng dẹt vừa đủ ăn. Bạn không nên ép miếng mực quá mỏng vì khi chiên chả mực lên sẽ mất đi độ giòn và ngọt.

Chiên chả mực

Bước tiếp theo trong quá trình làm đó là chiên chả mực Hạ Long. Để có thể tạo ra được miếng chả mực ngon thì bạn cần chiên miếng chả trong chảo ngập dầu. Bạn cần quan sát chả chín vàng cả hai mặt thì hãy vớt ra, đợi cho dầu ráo thì có thể ăn.

>>> Tìm hiểu thêm: Cách Làm Chả Mực Giã Tay Ngon Giòn Sần Sật Tại Nhà Cho Bé

Cách bảo quản chả mực

Nếu như bạn làm dư nhiều hoặc không ăn hết được một lần thì có thể chiên sơ miếng chả rồi bỏ vào bên trong ngăn đá tủ lạnh. Đối với cách bảo quản này thì bạn hoàn toàn có thể giữ được chả mực thơm ngon trong khoảng 2 đến 3 tháng. Trước lúc ăn thì bạn chỉ việc rã đông và mang đi chiên nóng lên là được.

Kinh nghiệm phân loại, chọn mua chả mực Hạ Long ngon

Một miếng chả mực Hạ Long ngon thì còn phụ thuộc khá nhiều vào phần nguyên liệu đầu vào. Khi chọn mực phải lựa các con mực mai tươi, mắt trong, da xanh và dày mình. Mức giá chả mực Hạ Long cũng là một phần cho biết đó có là chả mực loại đặc biệt hay loại bình thường.

Loại chả mực khi được xay qua bằng máy thường có giá tầm 300 nghìn/ kg. Còn chả mực đặc biệt giòn sần sật, có hương thơm, không bị mùi tanh và được giã bằng tay hoàn toàn thì giá tầm khoảng 360 đến 500 nghìn/kg. Cũng có một vài loại chả mực cao cấp thượng hạng hơn sẽ có mức giá từ 400 đến 500 nghìn/kg.

Mẹo mua chả mực Hạ Long ở đâu ngon khi du lịch Quảng Ninh?

Một mẹo hay để mua chả mực Hạ Long ngon khi đi du lịch Quảng Ninh chính là bạn hãy ghé vào những cửa hàng nhỏ. Mức giá của chả mực tại đây chỉ tầm khoảng 360 đến 380 nghìn/kg nhưng vẫn sẽ đảm bảo chất lượng. Nếu bạn không phải là một người sành ăn loại chả mực Hạ Long thì khó có thể phân biệt sự khác nhau giữa những loại chả.

Hải Sản Vân Đồn – Nơi cung cấp chả mực giã tay Hạ Long giòn sựt sựt chuẩn đặc sản nhất

Tại Hải Sản Vân Đồn, chúng tôi tự hào là địa chỉ cung cấp chả mực giã tay Hạ Long đạt chuẩn đặc sản nhất. Chả mực giã tay Hạ Long là một trong những món ăn biển ngon và độc đáo, và chúng tôi cam kết mang đến cho bạn trải nghiệm thượng đẳng với sản phẩm này.

Tại sao nên chọn Chả Mực Giã Tay từ Hải Sản Vân Đồn?

• Giòn Sựt Sựt: Chả mực giã tay của chúng tôi được chế biến cẩn thận để giữ cho chúng giòn và sựt sựt, làm nổi bật hương vị độc đáo của mực biển.
• Chất Lượng Đặc Sản: Hạ Long nổi tiếng với mực biển tươi ngon và chất lượng xuất sắc. Chả mực giã tay Hạ Long là món đặc sản riêng biệt và không thể thiếu trong bữa tiệc ẩm thực của bạn.
• Sản Phẩm Tự Nhiên: Chúng tôi cam kết sử dụng nguyên liệu tự nhiên và không sử dụng chất bảo quản, giúp đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe và hương vị tự nhiên của sản phẩm.
• Đa Dạng Sản Phẩm: Ngoài chả mực giã tay, chúng tôi còn cung cấp một loạt các sản phẩm hải sản khác, từ mực, tôm, cá hồi đến cua biển và nhiều loại hải sản khác.

Hãy Liên Hệ Với Chúng Tôi Ngay Hôm Nay

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo của Chả Mực Giã Tay Hạ Long từ Hải Sản Vân Đồn. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để đặt hàng hoặc để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm này. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn sản phẩm đặc biệt và chất lượng nhất.

Kết luận

Quảng Ninh nổi tiếng với các món hải sản tươi ngon, nhưng để kiếm được món ăn vừa có hương vị biển và vừa thể hiện sự tinh tế qua cách làm thì chỉ có thể nói đến món chả mực Hạ Long. Với các bước hướng dẫn cực kỳ chi tiết và cụ thể trong bài viết trên, bạn dễ dàng có thể làm được món ăn này ngay tại nhà để đãi người thân, bạn bè.