Tôm biển làm món gì ngon? Top 8 món ngon từ tôm bạn nên thử ngay

Tôm biển làm món gì ngon bạn đã biết hay chưa? Nếu bạn đã từng ăn món tôm biển ở các nhà hàng chắc hẳn bạn sẽ thấy rất ngon phải không nào. Nếu bạn đang tìm kiếm những công thức chế biến tôm biển thành món ăn thì bài viết này là dành cho bạn. Dưới đây haisanvandon.org xin chia sẻ với mọi người TOP 8 cách làm món ăn ngon từ tôm biển.

Đặc điểm của tôm biển

Tôm biển là một loại hải sản phổ biến và có nhiều đặc điểm độc đáo. Dưới đây là một số đặc điểm quan trọng của tôm biển:

  • Kích thước và hình dáng: Tôm biển có kích thước đa dạng, từ nhỏ nhắn đến lớn. Hình dáng của chúng thường có đầu nhỏ, cơ thể mảnh mai và vỏ bọc bên ngoài. 
  • Màu sắc: Màu sắc của tôm biển cũng đa dạng, phụ thuộc vào loài và môi trường sống. Một số tôm có màu cam, hồng, đỏ, xanh dương, hoặc thậm chí là trong suốt.
  • Các cặp càng: Tôm biển có hai cặp càng chính, một cặp càng nhỏ gần đầu và một cặp càng lớn ở phía sau. 
  • Mắt: Mắt của tôm biển thường nằm ở phía đầu và có thể di chuyển độc lập. Điều này giúp tôm biển quan sát môi trường xung quanh và tìm kiếm thức ăn.
  • Sự thích nghi với môi trường: Tôm biển thích nghi tốt với môi trường sống đa dạng, bao gồm các vùng biển, đầm lầy, và cả nước ngọt như sông, ao, và hồ. Chúng có thể sống ở độ sâu khác nhau, từ bề mặt đến đáy biển.
  • Loại thức ăn: Tôm biển là loài ăn tạp, chúng ăn các loại thức ăn như plankton, cá nhỏ, động vật biển nhỏ khác, và các loài thực vật nhỏ. Các loài tôm biển có thể có thói quen ăn đêm hoặc ăn ban ngày tùy thuộc vào loài.
  • Tầng sống: Tùy thuộc vào loài, tôm biển có thể sống ở các tầng khác nhau của nước biển, từ cận bề mặt đến đáy biển sâu.
  • Tầng thụ động: Tôm biển thường là loài thụ động, tức là chúng đợi đến khi có thức ăn di chuyển đến gần trước khi bắt mồi.

Top 8 món ăn từ tôm biển ngon nhất bạn nên thử

Dưới đây là TOP 8 món ăn ngon từ tôm biển hay có tại các nhà hàng hải sản mà bạn có thể tự học để làm tại nhà vì chúng không quá khó.

Tôm chiên bột

Nguyên liệu:

  • Tôm biển (loại lớn, tươi ngon): Số lượng tùy theo nhu cầu.
  • Bột chiên (bột mỳ bao phủ): Ưu tiên sử dụng loại bột chiên sẵn có tại cửa hàng thực phẩm hoặc tự làm.
  • Trứng gà: 2-3 quả (tùy vào số lượng tôm).
  • Dầu ăn: Đủ để chiên tôm (khoảng 2-3 cm độ sâu).
Tôm chiên bột
Tôm chiên bột

Các bước thực hiện:

Làm sạch tôm:

  • Lột vỏ và tẩy ruột tôm (nếu còn).
  • Rửa tôm thật kỹ bằng nước lạnh.

Chuẩn bị bột chiên:

  • Trong một tô, đánh quả trứng gà cho đến khi đạt độ đồng nhất.
  • Trong một tô khác, đặt bột chiên sẵn.

Chiên tôm:

  • Đặt nồi chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào. Đun nóng dầu cho sôi.
  • Lăn tôm qua trứng đã đánh và sau đó đặt vào bát chứa bột chiên. Bao phủ tôm một cách đều bằng bột chiên.
  • Khi dầu đã đủ nóng, đặt từng con tôm vào nồi chảo. Hạn chế chiên quá nhiều con tôm cùng lúc để tránh làm mát dầu quá nhanh.
  • Chiên tôm trong khoảng 2-4 phút cho đến khi chúng có màu vàng đẹp và bên ngoài giòn. Lưu ý rằng thời gian có thể thay đổi tùy vào kích thước của tôm và nhiệt độ dầu.
  • Khi tôm đã nâu và giòn, dùng đĩa có giấy ăn để hấp thụ dầu thừa.

Thưởng thức:

  • Bạn có thể trình bày tôm trên một đĩa tròn với rau sống, hành lá và một số loại sốt như sốt tương, sốt cà chua, hoặc sốt mù tạt để thêm hương vị.
  • Tôm biển chiên bột ngon nhất khi còn nóng và giòn. Hãy ăn kèm với sốt ưa thích và rau sống tươi ngon.

>>> Xem thêm: Tôm càng xanh làm món gì ngon? Top 10 các món ăn ngon từ tôm càng xanh

Tôm nướng muối ớt

Nguyên liệu:

  • Tôm biển tươi ngon: Số lượng tùy theo nhu cầu.
  • Muối ớt cay: 2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị).
  • Bơ: 2-3 muỗng canh (để tạo hương vị và mềm tôm).
  • Hành tỏi băm nhỏ: 2-3 tép tỏi và một ít hành băm (tùy khẩu vị).
  • Dầu ăn: 1-2 muỗng canh.
  • Lá bạc hà (hoặc cây cỏ thơm khác): Một ít (tùy chọn).
  • Bát lớn để ướp tôm.
Tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt

Các bước thực hiện:

Làm sạch tôm: 

  • Lột vỏ và tẩy ruột tôm (nếu còn).
  • Rửa tôm thật kỹ bằng nước lạnh.

Chuẩn bị hỗn hợp nướng:

  • Trong bát lớn, trộn muối ớt cay, bơ, tỏi băm, dầu ăn và lá bạc hà (hoặc cây cỏ thơm khác) lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Ướp tôm:

  • Đặt tôm vào bát chứa hỗn hợp nướng. Trộn tôm và hỗn hợp nướng lại với nhau để bao phủ tôm bằng hương vị.

Nướng tôm:

  • Sử dụng bếp than hoặc bếp nướng để nướng tôm.
  • Nếu sử dụng bếp than, đặt tôm trực tiếp lên lưới nướng hoặc bọc tôm trong lá chuối rồi nướng.
  • Nếu sử dụng bếp nướng, đặt tôm lên cái khay nướng và nướng ở nhiệt độ cao trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu cam tươi và chín đều.

Dọn bàn ăn:

  • Đặt tôm nướng lên đĩa lớn.
  • Bạn có thể trang trí đĩa bằng một ít lá bạc hà hoặc cây cỏ thơm khác để tạo thêm hương vị và mắt.

Thưởng thức:

  • Tôm nướng muối ớt ngon nhất khi còn nóng nên hãy thưởng thức ngay sau khi làm xong.
  • Bạn có thể ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc sốt ớt tùy khẩu vị.

Tôm hấp bia

Nguyên liệu:

  • Tôm biển tươi ngon: Số lượng tùy theo nhu cầu.
  • Bia: 1/2 – 1 ly (tùy khẩu vị, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bia nào bạn thích).
  • Hành lá: 2-3 cọng (băm nhỏ).
  • Hành tím: 1 củ (băm nhỏ).
  • Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ).
  • Gừng tươi: 1 lát mỏng (băm nhỏ).
  • Dầu ăn: 1-2 muỗng canh.
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị).
  • Tiêu: Một ít (tùy khẩu vị).
  • Lá bạc hà hoặc cây cỏ thơm khác: Một ít (tùy chọn).
Tôm hấp bia
Tôm hấp bia

Các bước thực hiện:

Làm sạch tôm:

  • Lột vỏ và tẩy ruột tôm (nếu còn).
  • Rửa tôm thật kỹ bằng nước lạnh.

Chuẩn bị nước hấp bia:

  • Trong nồi hấp, đổ nước và đun sôi.
  • Khi nước sôi, thêm bia và đun sôi thêm một lần nữa.

Hấp tôm:

  • Đặt tôm vào khay hấp hoặc hủ nước hấp.
  • Đặt khay hấp hoặc hủ nước hấp vào nồi hấp với nước bia và đậy nắp.
  • Hấp tôm trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu cam tươi và chín đều.

Chuẩn bị hỗn hợp gia vị:

  • Trong một nồi nhỏ, đun nóng dầu ăn.
  • Đun sôi dầu, sau đó thêm hành lá, hành tím, tỏi, và gừng. Xào cho đến khi hành tím mềm và thơm.

Dọn bàn ăn:

  • Đặt tôm đã hấp lên đĩa lớn.
  • Trộn tôm với hỗn hợp gia vị vừa nấu.

Thưởng thức:

  • Tôm hấp bia ngon nhất khi còn nóng nên hãy thưởng thức ngay sau khi làm xong.
  • Bạn có thể trang trí đĩa bằng một ít lá bạc hà hoặc cây cỏ thơm khác để tạo thêm hương vị và mắt.

Tôm xào nấm rơm

Nguyên liệu:

  • Tôm biển tươi ngon: Số lượng tùy theo nhu cầu.
  • Nấm rơm (hoặc loại nấm khác): 200-300g (cắt lát hoặc để nguyên tùy khẩu vị).
  • Hành tím: 1 củ (băm nhỏ).
  • Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ).
  • Gừng tươi: 1 lát mỏng (băm nhỏ).
  • Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.
  • Nước mắm: 1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị).
  • Đường: 1/2-1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị).
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị).
  • Tiêu: Một ít (tùy khẩu vị).
  • Rau thơm (bạc hà, ngò gai, húng quế): Một ít (tùy chọn).
Tôm xào nấm rơm
Tôm xào nấm rơm

Các bước thực hiện:

Làm sạch tôm:

  • Lột vỏ và tẩy ruột tôm (nếu còn).
  • Rửa tôm thật kỹ bằng nước lạnh.

Chuẩn bị nấm rơm:

  • Nếu bạn sử dụng nấm rơm nguyên, hãy rửa sạch và để ráo.
  • Nếu bạn sử dụng nấm rơm cắt lát, thì không cần rửa.

Xào tôm và nấm:

  • Trong một nồi hoặc chảo lớn, đun nóng dầu ăn.
  • Thêm hành tím, tỏi và gừng vào và xào cho đến khi thơm và hành tím mềm.
  • Đặt tôm vào nồi và xào khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu cam tươi và co lại.
  • Thêm nấm rơm vào và tiếp tục xào trong khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi nấm mềm và nước từ nấm bắt đầu chảy ra.

Thêm gia vị và nước mắm:

  • Thêm nước mắm, đường, muối và tiêu vào nồi. Trộn đều để gia vị hòa quyện.

Nấu sôi và kết thúc:

  • Đun nước trong khoảng 2-3 phút nữa hoặc cho đến khi nước nấm hơi nguội và nước trong nồi đã hấp thụ mùi vị từ gia vị.
  • Trước khi tắt bếp, thêm rau thơm như bạc hà, ngò gai hoặc húng quế nếu bạn muốn.

Thưởng thức:

  • Tôm xào nấm rơm ngon nhất khi còn nóng nên hãy thưởng thức ngay sau khi làm xong.
  • Bạn có thể ăn món này kèm với cơm trắng hoặc mì xào.

Tôm rang me

Dưới đây là cách làm món tôm rang me (còn gọi là tôm rang me xào me) theo phong cách Việt Nam:

Nguyên liệu:

  • Tôm biển tươi ngon: Số lượng tùy theo nhu cầu.
  • Quả me chín: 1 quả (lấy nước và thịt me).
  • Hành tím: 1 củ (băm nhỏ).
  • Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ).
  • Gừng tươi: 1 lát mỏng (băm nhỏ).
  • Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.
  • Đường: 1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị).
  • Muối: 1/2-1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị).
  • Tiêu: Một ít (tùy khẩu vị).
  • Rau thơm (bạc hà, ngò gai, húng quế): Một ít (tùy chọn).
Tôm rang me
Tôm rang me

Các bước thực hiện:

Làm sạch tôm:

  • Lột vỏ và tẩy ruột tôm (nếu còn).
  • Rửa tôm thật kỹ bằng nước lạnh.

Chuẩn bị nước me:

  • Lấy nước và thịt me từ quả me chín. Loại bỏ hạt và xử lý thịt me để có nước me.

Xào tôm và gia vị:

  • Trong một nồi hoặc chảo lớn, đun nóng dầu ăn.
  • Thêm hành tím, tỏi và gừng vào và xào cho đến khi thơm và hành tím mềm.
  • Đặt tôm vào nồi và xào khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu cam tươi và co lại.

Thêm nước me và gia vị:

  • Thêm nước me đã chuẩn bị vào nồi.
  • Thêm đường, muối và tiêu vào nồi. Trộn đều để gia vị hòa quyện.

Nấu sôi và kết thúc:

  • Đun nước trong khoảng 2-3 phút nữa hoặc cho đến khi nước me sôi và nước trong nồi đã hấp thụ hương vị từ gia vị.

Thưởng thức:

  • Tôm rang me ngon nhất khi còn nóng nên hãy thưởng thức ngay sau khi làm xong.
  • Bạn có thể trang trí món này bằng rau thơm như bạc hà, ngò gai hoặc húng quế để tạo thêm hương vị và mắt.

Tôm rang bơ

Nguyên liệu:

  • Tôm biển tươi ngon: Số lượng tùy theo nhu cầu.
  • Bơ: 2-3 muỗng canh.
  • Hành tím: 1 củ (băm nhỏ).
  • Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ).
  • Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.
  • Muối: 1/2-1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị).
  • Tiêu: Một ít (tùy khẩu vị).
  • Rau thơm (bạc hà, ngò gai, húng quế): Một ít (tùy chọn).
Tôm rang bơ
Tôm rang bơ

Các bước thực hiện:

Làm sạch tôm:

  • Lột vỏ và tẩy ruột tôm (nếu còn).
  • Rửa tôm thật kỹ bằng nước lạnh.

Chuẩn bị tôm và gia vị:

  • Đặt tôm vào một bát lớn.
  • Trong một nồi nhỏ, đun nóng dầu ăn.

Xào tôm:

  • Khi dầu đã nóng, thêm hành tím và tỏi vào nồi và xào cho đến khi thơm và hành tím mềm.
  • Đặt tôm vào nồi và xào khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu cam tươi và co lại.

Thêm bơ và gia vị:

  • Thêm bơ vào nồi với tôm và tiếp tục xào.
  • Thêm muối và tiêu vào nồi. Trộn đều để gia vị hòa quyện với tôm và bơ.

Kết thúc và trang trí:

  • Nấu tôm và bơ trong khoảng 2-3 phút nữa hoặc cho đến khi bơ tan chảy và tôm chín đều.
  • Trước khi tắt bếp, bạn có thể trang trí món ăn bằng rau thơm như bạc hà, ngò gai hoặc húng quế để tạo thêm hương vị và mắt.

Thưởng thức:

  • Tôm rang bơ ngon nhất khi còn nóng nên hãy thưởng thức ngay sau khi làm xong.
  • Món này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để thấm bơ và gia vị thơm ngon.

Tôm rang muối Hong Kong

Nguyên liệu:

  • Tôm biển tươi ngon: Số lượng tùy theo nhu cầu.
  • Muối ăn: 1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị).
  • Bột nở (bột bắp hoặc bột khoai tây): 2-3 muỗng canh.
  • Trứng gà: 1 quả (đánh đều).
  • Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.
  • Hành tím: 1 củ (băm nhỏ).
  • Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ).
  • Hạt mè: Một ít (tùy chọn).
  • Tiêu: Một ít (tùy khẩu vị).
  • Rau thơm (bạc hà, ngò gai, húng quế): Một ít (tùy chọn).
Tôm rang muối hong kong
Tôm rang muối hong kong

Các bước thực hiện:

Làm sạch tôm:

  • Lột vỏ và tẩy ruột tôm (nếu còn).
  • Rửa tôm thật kỹ bằng nước lạnh.

Chuẩn bị gia vị và tôm:

  • Đặt tôm vào một bát lớn.
  • Trong một tô nhỏ, trộn muối ăn với bột nở.
  • Trộn bột nở và muối đều với tôm, đảm bảo tôm được phủ đều bởi hỗn hợp này. Để tôm hấp thu gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Xào tôm:

  • Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn.
  • Khi dầu đã đủ nóng, đặt tôm vào chảo và xào khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu cam tươi và giòn.

Thêm trứng và gia vị:

  • Đổ trứng gà đã đánh đều vào chảo với tôm. Khi trứng bắt đầu đông lại, tiếp tục xào cho đến khi trứng chín và bắt đầu hơi bong lên.

Kết thúc và trang trí:

  • Trước khi tắt bếp, thêm hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào chảo. Xào thêm khoảng 1-2 phút để hành tím và tỏi thơm và nguyên liệu khác hòa quyện.
  • Nếu muốn, bạn có thể thêm hạt mè và tiêu vào món ăn để tạo thêm hương vị và mắt.
  • Trước khi dọn ra đĩa, trang trí món ăn bằng rau thơm như bạc hà, ngò gai hoặc húng quế.

Thưởng thức:

  • Tôm rang muối Hong Kong ngon nhất khi còn nóng nên hãy thưởng thức ngay sau khi làm xong.
  • Bạn có thể ăn món này kèm với cơm trắng hoặc mì xào.

>>> Xem thêm: 3 Cách Làm Tôm Kho Tiêu Ngon, Chắc Thịt Cực Đơn Giản

Tôm rim chua ngọt

Nguyên liệu:

  • Tôm biển tươi ngon: Số lượng tùy theo nhu cầu.
  • Đường: 2-3 muỗng canh.
  • Nước mắm: 2-3 muỗng canh.
  • Nước cốt dừa: 2-3 muỗng canh.
  • Hành tím: 1 củ (băm nhỏ).
  • Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ).
  • Gừng tươi: 1 lát mỏng (băm nhỏ).
  • Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.
  • Hạt điều hoặc hạt lựu (tùy chọn): Một ít để trang trí.
  • Rau thơm (bạc hà, ngò gai, húng quế): Một ít (tùy chọn).
Tôm rim chua ngọt
Tôm rim chua ngọt

Các bước thực hiện:

Làm sạch tôm:

  • Lột vỏ và tẩy ruột tôm (nếu còn).
  • Rửa tôm thật kỹ bằng nước lạnh.

Rim tôm:

  • Trong một tô nhỏ, trộn đường, nước mắm và nước cốt dừa lại với nhau để tạo thành hỗn hợp rim.
  • Đặt tôm vào tô rim, đảm bảo tôm được ngâm đều trong hỗn hợp này. Để tôm rim trong khoảng 15-20 phút để tôm hấp thu hương vị.

Xào tôm:

  • Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn.
  • Khi dầu đã đủ nóng, đặt tôm vào chảo và xào khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu cam tươi và co lại.

Thêm gia vị:

  • Thêm hành tím, tỏi và gừng đã băm nhỏ vào chảo với tôm. Xào thêm khoảng 1-2 phút để hành tím và tỏi thơm và nguyên liệu khác hòa quyện.

Thêm hỗn hợp rim và kết thúc:

  • Trước khi tắt bếp, đổ hỗn hợp rim vào chảo với tôm. Khuấy đều để tôm hấp thu hương vị rim.
  • Nấu tôm và hỗn hợp rim trong khoảng 2-3 phút nữa hoặc cho đến khi hỗn hợp rim bắt đầu sệt lại và tôm chín đều.

Thưởng thức:

  • Tôm rim chua ngọt ngon nhất khi còn nóng nên hãy thưởng thức ngay sau khi làm xong.
  • Bạn có thể trang trí món này bằng hạt điều hoặc hạt lựu, và có thể ăn kèm với rau thơm như bạc hà, ngò gai hoặc húng quế để tạo thêm hương vị và mắt.

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu sản phẩm ruốc tôm vân đồn được sản xuất từ tôm biển của chúng tôi. Món ăn ruốc tôm thơm ngon, bổ dưỡng.

Trên là tổng hợp TOP 8 các món ngon từ tôm biển mà bạn có thể tham khảo để làm ra các món ngon cho gia đình. Mong rằng những thông tin mà haisanvandon mang tới trong bài viết này sẽ giúp ích được cho mọi người.

Đánh giá post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *