Hàu Sữa Làm Món Gì Ngon? 10 Món Ngon Làm Từ Hàu Sữa Không Thể Bỏ Qua

Hàu sữa, còn gọi là hàu trắng (trong tiếng Anh, razor clam), là một loại hàu biển có vị thơm ngon, thịt ngọt và giòn sần sật. Không chỉ là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng, thịt hàu sữa còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon và đa dạng.  Vậy Hàu sữa làm món gì ngon? Xem ngay bài viết này của haisanvandon.org nhé!

Thành Phần Dinh Dưỡng Trong Thịt Hàu Sữa

Thịt hàu sữa, còn được gọi là hàu trắng hoặc razor clam trong tiếng Anh, là một loại hàu biển có hình dáng dẹt và hẹp giống như chiếc dao mài (razor), từ đó có tên gọi razor clam. Thịt hàu sữa có thịt ngon, ngọt, và giòn sần sật, là một món ăn biển quý báu và phổ biến.

Giới thiệu về thịt hàu sữa
Giới thiệu về thịt hàu sữa

Thịt hàu sữa là nguyên liệu chất lượng cho nhiều món ăn biển ngon như hấp, xào, nướng, nước chấm, và nhiều món súp hấp dẫn. Hàu sữa cũng thường xuất hiện trong ẩm thực của nhiều nền văn hóa và là một phần quan trọng của đặc sản biển ở nhiều nơi trên thế giới.

10 Món Ngon Làm Từ Hàu Sữa Không Thể Bỏ Qua

Hàu Sữa Chiên Trứng

  • Bước 1: Rửa sạch thịt hàu và cắt thành từng phần nhỏ.
  • Bước 2: Đánh quả trứng, thêm gia vị như muối, tiêu, và gia vị ưa thích.
  • Bước 3: Nhúng thịt hàu vào trứng đánh và sau đó chiên trong dầu nóng đến khi vàng và giòn.

Hàu Sữa Chiên Xù

Bước 1: Làm tương tự như cách làm hàu sữa chiên trứng, sau đó thêm lớp vỏ bột xù bên ngoài thịt.

Bước 2: Chiên trong dầu nóng đến khi lớp bột xù giòn và vàng đẹp.

Cháo Hàu Sữa

Bước 1: Rửa sạch thịt hàu và cắt thành từng phần nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo gạo như thường và thêm thịt hàu vào vào giai đoạn cuối cùng nấu cháo. Nấu đến khi hàu sữa chín mềm và cháo thơm béo.

>>> Xem thêm: Cá Dứa Là Cá Gì? Giá Bao Nhiêu? Nấu Món Gì Từ A-Z

Hàu Sữa Nướng

  • Bước 1: Rửa sạch thịt hàu và bỏ vào một nồi hoặc khay nướng.
  • Bước 2: Trộn gia vị như dầu olive, tỏi băm, tiêu, và gia vị ưa thích lên thịt hàu.
  • Bước 3: Nướng trong lò preheated ở nhiệt độ cao khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi hàu sữa chín và nâu trên mặt.

Hàu Sữa Xào

Hàu Sữa Xào
Hàu Sữa Xào
  • Bước 1: Rửa sạch thịt hàu và cắt thành từng phần nhỏ.
  • Bước 2: Xào hàu sữa với tỏi, hành, ớt, và các gia vị khác cho đến khi thịt hàu chín và thơm ngon.

Lẩu Hàu Sữa

  • Bước 1: Chuẩn bị nước dùng hoặc nước lẩu theo sở thích của bạn.
  • Bước 2: Cho thịt hàu và các loại rau, nấm vào nồi lẩu. Nấu cho đến khi thịt hàu chín và nước dùng thơm ngon.

Hàu Sữa Né

  • Bước 1: Rửa sạch thịt hàu và cắt thành từng phần nhỏ.
  • Bước 2: Né hàu sữa với hành, tỏi, ớt, và các gia vị khác cho đến khi thịt hàu chín và thơm ngon.

Súp hàu

  • Trong một nồi lớn, đun nóng dầu và xào hành tây, tỏi, và cà rốt cho đến khi thơm.
  • Thêm bột nghệ và bột mì, khuấy đều trong khoảng 1-2 phút để làm thịt thào và hấp thụ gia vị.
  • Đổ nước dùng vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và đun nhẹ khoảng 10-15 phút cho đến khi cà rốt và khoai tây chín mềm.
  • Thêm thịt hàu sữa vào nồi và đun thêm 5-7 phút cho đến khi thịt hàu chín.
  • Đổ kem tươi vào và khuấy đều. Nếu muốn, thêm sữa chua để làm dày súp và tạo thêm hương vị. Nêm gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị của bạn.
  • Đun thêm một lúc nữa để hâm nóng súp trước khi thưởng thức.

Canh hàu sữa

Canh hàu sữa
Canh hàu sữa
  • Đun nóng dầu ăn trong một nồi lớn và xào hành tím, tỏi cho đến khi thơm.
  • Thêm cà rốt và khoai tây vào nồi và xào trong khoảng 5-7 phút cho đến khi cà rốt và khoai tây bắt đầu mềm.
  • Đổ nước dùng vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và đun nhẹ khoảng 10-15 phút cho đến khi cà rốt và khoai tây chín mềm.
  • Thêm thịt hàu sữa vào nồi và đun thêm 5-7 phút cho đến khi thịt hàu chín.
  • Nêm gia vị với muối, tiêu, và thêm ngò gai trước khi tắt bếp.
  • Canh hàu sữa đã sẵn sàng để thưởng thức.

Gỏi hàu sữa

  • Trong một tô lớn, trộn hành tím, tỏi, ớt (nếu dùng), nước mắm, nước chanh, và đường để làm nước mắm gỏi.
  • Thêm thịt hàu sữa vào tô và trộn đều với nước mắm gỏi.
  • Nêm gia vị với tiêu, muối, và đường theo khẩu vị của bạn.
  • Để thở 10-15 phút để hương vị hấp thụ vào thịt hàu và nước mắm gỏi.
  • Trình bày gỏi hàu sữa trên một đĩa trang trí bằng rau sống và lá bạc hà (nếu dùng) và thưởng thức.

Mẹo chọn mua hàu sữa tươi và béo ngậy nhất

  • Chọn Hàu Sữa Còn Sống: Hàu sữa tươi ngon thường là những con còn sống. Khi mua, bạn nên kiểm tra xem hàu còn đóng vỏ và phản ứng khi chạm vào. Nếu hàu còn sống, vỏ nên đóng chặt và nó sẽ phản ứng bằng cách co lại khi bạn chạm vào.
  • Kiểm Tra Vỏ: Vỏ của hàu sữa nên sạch sẽ, không bị nứt, rách hoặc bị vỡ. Vỏ cần có màu sáng và mịn màng, không bị bong tróc.
  • Không Mua Hàu Sữa Hôi Thối: Hàu sữa tươi thường không có mùi kháng khuẩn mạnh. Tránh mua những con hàu có mùi hôi thối hoặc kháng khuẩn quá mức.
  • Kiểm Tra Thịt Hàu: Khi mua hàu sữa, bạn nên kiểm tra thịt bên trong. Thịt hàu nên có màu trắng đục hoặc màu hơi hạt dẻ, không có màu xám hoặc bị ố vàng.
  • Chọn Hàu Sữa Nặng Hơn: Hàu sữa tươi ngon thường nặng hơn và có thịt nhiều hơn. Nếu bạn có cơ hội, so sánh trọng lượng của hàu trong cùng một loại, và chọn những con nặng hơn.
  • Hỏi Người Bán Về Nguồn Gốc: Nếu có thể, hỏi người bán về nguồn gốc của hàu sữa. Hàu sữa từ nguồn biển sạch thường có chất lượng tốt hơn.
  • Lựa Chọn Hàu Sữa Loại Lớn: Thường thì hàu sữa loại lớn có thịt ngon hơn và ít vỏ so với loại nhỏ.

>>> Xem thêm: Gà Tiên Yên: Đặc Sản Gà Đồi Nhất Định Phải Thử Khi Tới Quảng Ninh

Mẹo làm thịt hàu chuẩn và dễ dàng nhất

Mẹo làm thịt hàu chuẩn và dễ dàng nhất
Mẹo làm thịt hàu chuẩn và dễ dàng nhất
  • Làm Sạch Thoroughly: Rửa thịt hàu sạch sẽ để loại bỏ cát và bất kỳ cặn bãi nào. Sử dụng nước lạnh và chải nhẹ bằng bàn chải mềm hoặc bàn chải đánh răng để làm sạch vỏ và bề mặt thịt.
  • Loại Bỏ Mạch Chích: Mạch chích là phần dẫn nước và cát vào thịt hàu. Bạn nên loại bỏ chúng trước khi chế biến bằng cách cắt góc 45 độ ở phần đỉnh của hàu và bắt đầu bẻ ra.
  • Sử Dụng Dao Cạo: Dao cạo có lưỡi mỏng và sắc sẽ giúp bạn dễ dàng cắt mỏng thịt hàu mà không gây mất quá nhiều thịt. Đặc biệt, nếu bạn làm sushi hoặc sashimi, dao cạo là lựa chọn tốt.
  • Đông Lạnh Thịt Hàu: Nếu bạn muốn thịt hàu đơn giản để cắt thành từng lát, đông lạnh nó trong một ít nước biển hoặc nước mặn để làm cho thịt cứng và dễ cắt hơn.

Tìm hiểu thêm: Ruốc Hàu Vân Đồn – Đặc Sản Quảng Ninh

  • Thiết Lập Bề Mặt Thích Hợp: Đảm bảo bạn có một bề mặt làm việc phẳng và sạch để cắt thịt hàu. Một tấm gỗ cắt sushi hoặc một tấm đá lạnh là sự lựa chọn tốt để thịt không bám vào bề mặt.
  • Cắt Nhỏ Đều: Khi cắt thịt hàu thành từng lát hoặc miếng, hãy cố gắng để chúng có kích thước và hình dáng đồng đều để món ăn trông hấp dẫn hơn.
  • Lưu Ý Đến Góc Cắt: Nếu bạn cắt thịt hàu theo góc chéo hoặc đặt dạng trái tim, nó sẽ tạo nên một diện mạo độc đáo cho món ăn của bạn.
  • Bảo Quản Đúng Cách: Sau khi làm sạch và cắt thịt hàu, bảo quản nó trong tủ đông hoặc ngăn mát tủ lạnh để duy trì độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.
Đánh giá post