Hấp Cua Bao Lâu Là Vừa Chín Tới, Ngọt Chắc Thịt Và Không Bị Tanh

Hấp cua bao lâu để giữ được độ ngọt thơm trong từng thớ thịt nhưng vẫn không bị tanh. Đây là một trong những câu hỏi khá phổ biến về các phương pháp chế biến cua sao cho ngon. Trong bài viết này Hải Sản Vân Đồn sẽ chia sẻ tới các quý độc giả giá trị dinh dưỡng món cua hấp và cách hấp giữ thịt cua ngọt thơm.

Dinh dưỡng trong thịt cua đối với con người

Trước khi tìm hiểu về hấp cua bao lâu là chín, chúng tôi xin phép chia sẻ một chút thông tin về giá trị dinh dưỡng của món ngon này. Dưới đây là thông tin cơ bản về giá trị dinh dưỡng và giá trị y học của thịt cua.

Dinh dưỡng trong thịt cua
Dinh dưỡng trong thịt cua

Giá trị dinh dưỡng

Protein: Thịt cua biển chứa nhiều protein, là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Protein là dưỡng chất quan trọng giúp xây dựng và bảo trì cơ bắp, mô tế bào, và hỗ trợ quá trình phục hồi cơ thể.

Vitamin và khoáng chất: Thịt cua biển cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, seleni, đồng, kẽm, và iodine. Các dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình cơ bản trong cơ thể, bao gồm chức năng tiroid, tạo hồi mạch máu, và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Chất béo: Thịt cua biển cung cấp một lượng nhỏ chất béo, đặc biệt là axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Cua cũng thường chứa ít chất béo bão hòa so với thịt động vật khác.

Calo và carbohydrate: Thịt cua biển có ít calo và carbohydrate, điều này thích hợp cho những người đang theo chế độ ăn giảm cân hoặc kiểm soát lượng calo hàng ngày.

Chất xơ: Một số loại cua biển, như cua càng, chứa chất xơ, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa.

Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng cụ thể của thịt cua biển có thể thay đổi tùy theo loài cua và cách chế biến. Ngoài ra, khi sử dụng thịt cua biển, cần lưu ý đến cách chế biến và gia vị để tránh tăng thêm calo và chất béo không cần thiết từ các nguyên liệu khác

Giá trị dinh dưỡng và giá trị y học
Giá trị dinh dưỡng và giá trị y học

Giá trị y học

Thịt cua biển có nhiều giá trị y học và lợi ích cho sức khỏe của con người, nhưng hãy lưu ý rằng một số lợi ích có thể khác nhau tùy thuộc vào loại cua và cách chế biến. Dưới đây là một số giá trị y học quan trọng của thịt cua biển:

Dinh dưỡng chất cao: Thịt cua biển là một nguồn tốt của protein chất lượng cao, vitamin, và khoáng chất. Nó cung cấp các dưỡng chất như vitamin B12, seleni, iodine, đồng, và kẽm, giúp duy trì sức khỏe tổng thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa, tim mạch, và hệ thống miễn dịch.

Chất béo omega-3: Một số loại cua, như cua càng, chứa axit béo omega-3, đặc biệt là EPA (eicosapentaenoic acid) và DHA (docosahexaenoic acid). Chất béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và có khả năng giảm nguy cơ viêm nhiễm và các vấn đề về não bộ.

Iodine cho sức khỏe tuyến giáp: Cua biển là một nguồn tự nhiên của iodine, một thành phần quan trọng trong việc sản xuất hormone tuyến giáp. Iodine đóng vai trò quan trọng trong duy trì sức khỏe của tuyến giáp, điều chỉnh sự phát triển của cơ thể và chức năng tiroid.

Dinh dưỡng cho tầm nhìn: Thịt cua biển cũng cung cấp vitamin A, lutein và zeaxanthin, các chất có lợi cho tầm nhìn và sức khỏe mắt.

Chất chống oxy hóa: Cua biển cũng chứa các chất chống oxy hóa và vitamin E, giúp bảo vệ tế bào khỏi hại từ tự do gốc.

Chất xơ: Một số loại cua còn chứa chất xơ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu hơn.

Tuy nhiên, nhớ rằng giá trị y học của thịt cua biển có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và thời gian lưu trữ. Để tận dụng tối đa các lợi ích y học của thịt cua biển, hãy chế biến và lưu trữ nó một cách thích hợp để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

>>> Xem thêm: Cách Luộc Cua Biển Thơm Ngon, Không Bị Gãy Càng

Hấp cua bao nhiêu phút là đủ? 

Thời gian để hấp cua sẽ phụ thuộc vào kích thước của con cua và phương pháp hấp mà bạn sử dụng. Thông thường, để cua chín tới, bạn có thể làm theo các hướng dẫn sau đây:

Hấp cua
Hấp cua bao nhiêu phút?

Hấp cua bằng nồi hấp: Đối với cua tươi, bạn có thể đặt chúng vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút tùy theo kích thước của cua. Cua sẽ chuyển sang màu cam và thịt sẽ trở nên trắng opal khi chín đủ.

Hấp cua bằng nồi áp suất: Nếu bạn sử dụng nồi áp suất, thời gian hấp sẽ ngắn hơn. Cua có thể chín trong khoảng 5-10 phút sau khi nồi áp suất đạt áp suất cần thiết.

Hấp cua đông lạnh: Nếu bạn sử dụng cua đông lạnh, thời gian hấp sẽ tương tự như cua tươi, khoảng 15-20 phút.

Lưu ý rằng thời gian hấp có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước và loại cua, vì vậy hãy theo dõi quá trình hấp cua cẩn thận để đảm bảo chúng chín đều và không bị nấu quá.

Hướng dẫn cách chế biến món cua hấp không bị tanh, ngọt thịt

Để chế biến món cua hấp sao cho không bị tanh và thịt ngọt, bạn cần chuẩn bị số nguyên liệu và làm theo các bước chúng tôi chia sẻ dưới đây:

Chế biến cua không bị tanh
Chế biến cua không bị tanh

Nguyên liệu cần thiết:

Nguyên Liệu:

  • Cua tươi 
  • Muối biển (hoặc muối bình thường).
  • Nước sôi.

Cách chế biến:

Chuẩn bị cua: Rửa cua sạch bằng nước lạnh để loại bỏ phần cặn bã hoặc bẩn bám trên vỏ cua. Bạn nên dùng bàn chải nhỏ để chà kỹ phần mai cua, yếm và càng cua.

Hòa nước muối: Hòa 1 – 2 muỗng canh muối vào một nồi nước sôi. Số lượng muối có thể thay đổi tùy theo lượng nước và cua bạn sử dụng, nhưng muối giúp làm sạch cua và ngăn chúng bị tanh.

Hấp cua: Đặt cua lên khay hấp hoặc rổ hấp trên nồi chứa nước sôi. Đậy nắp nồi lại và hấp cua trong khoảng 15-20 phút tùy theo kích thước của cua. Cua nên được hấp bằng hơi nước sôi để giữ độ tươi ngon và ngọt của thịt. (ngoài cho nước muối vào nước sôi thì còn một số cách khác giúp thịt cua không vị tanh nhưng sử dụng muối được cho là đơn giản nhất)

Dọn ra và thưởng thức: Sau khi đã chín bạn nên để ra đĩa khoảng 10 phút cho nguội bớt, trong lúc đó bạn có thể đi làm nước chấm cua mà bạn yêu thích. Sau 10 phút bạn nên gỡ cua ra và thưởng ngay khi thịt cua vẫn còn ấm.

Mẹo chọn mua cua tươi và chắc thịt nhất

Để chọn mua cua tươi và thịt chắc, bạn có thể áp dụng các mẹo sau đây khi đi mua cua:

Cách chọn cua tươi
Cách chọn cua tươi

Xem màu sắc: Chọn cua có màu sắc tươi sáng và đẹp. Màu của cua nên đồng đều và không có dấu hiệu mờ mờ hoặc thay đổi màu quá lớn.

Xem nắp cua: Kiểm tra nắp cua (nắp vùng mặt trên) để đảm bảo nó còn nguyên vẹn và không bị nứt hoặc gãy. Nắp cua thường bị rách khi cua bị tổn thương hoặc không còn tươi.

Kiểm tra trọng lượng: Cua tươi và thịt chắc thường nặng hơn so với cua không tươi. Nếu cảm thấy nó nhẹ hoặc không đủ chắc thì có thể là cua không tươi.

Mua cua còn sống: Cua sống thường tươi hơn và có thể chế biến ngay sau khi mua.

Mũi cua: Mũi của cua nên có màu sắc tươi và không bị khô hay nứt. Mũi cua khô có thể là dấu hiệu cua đã mất nước và thịt sẽ không còn ngon.

Hương vị: Hãy ngửi mùi của cua. Cua tươi thường có mùi biển mặn và ngon. Nếu mùi của cua có mùi kháng khuẩn hoặc mùi khác thường, có thể là cua không còn tươi.

Hãy chú ý đến các yếu tố trên để tránh mua phải những con cua không đạt chất lượng như bản thân mong muốn mọi người nhé!

Vậy là Hải Sản Vân Đồn đã chia sẻ tới mọi người những cách thức cũng như các mẹo chọn cua tươi và hấp cua không bị tanh. Mong rằng với những mẹo nhỏ trên có thể giúp ích được các bà nội chợ khi làm cua hấp nhé!

>>> Xem thêm: Top Quán Ăn Ngon Hạ Long Nhức Nách Nhất Định Phải Thử Khi Du Lịch

Đánh giá post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *