Gà Tiên Yên: Đặc Sản Gà Đồi Nhất Định Phải Thử Khi Tới Quảng Ninh

Khi bạn đặt chân đến vùng đất tuyệt đẹp của Quảng Ninh, không chỉ được thưởng ngoạn vẻ đẹp của vịnh Hạ Long hùng vĩ, mà còn có cơ hội thưởng thức một đặc sản ẩm thực độc đáo – Gà Tiên Yên. Được nuôi dưỡng trong những cánh đồng đồi núi xanh ngắt, Gà Tiên Yên đã trở thành biểu tượng ẩm thực không thể thiếu khi bạn đến Quảng Ninh. Xem ngay bài viết này của Hải Sản Vân Đồn để viết thêm thông tin về loại gà này nhé!

Gà Tiên Yên là giống gà gì?

Gà Tiên Yên là một giống gà nổi tiếng và đặc sản của vùng Tiên Yên, Quảng Ninh, Việt Nam. Tên gọi “Gà Tiên Yên” chính là tên của địa phương sản xuất nơi giống gà này được nuôi và phát triển.

Gà Tiên Yên là giống gà gì?
Gà Tiên Yên là giống gà gì?

Giống gà Tiên Yên có một số đặc điểm chung, bao gồm:

  • Kích thước: Gà Tiên Yên thường có kích thước trung bình, không quá lớn so với một số giống gà thương thấy ở ngoại ô thành phố.
  • Màu sắc: Thường có bộ lông màu trắng vàng, với một vài đốm màu đen hoặc màu đỏ.
  • Thể trạng: Gà Tiên Yên có thể trải qua một quá trình phát triển và nuôi dưỡng tự nhiên trên những đồi đất xanh ngắt. Do đó, chúng có thể có cơ thể khá cân đối và thịt thơm ngon.
  • Nuôi dưỡng tự nhiên: Gà Tiên Yên được nuôi dưỡng tự nhiên trong môi trường đồng cỏ và núi đồi.

>>> Xem thêm: Bật mí 3 cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn 5 sao

1 trong 50 đặc sản nổi tiếng nhất Việt Nam

Gà Tiên Yên có nhiều cách chế biến khác nhau để phục vụ khẩu vị của mọi người, từ gà nướng truyền thống đến các món ăn độc đáo như gà xào lăn bột mỳ, gà hấp bia, và nhiều món ngon khác. Mỗi món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất Quảng Ninh và chắc chắn sẽ làm bạn phải nhớ mãi.

Cách nuôi dân dã, lành mạnh và chuẩn sạch

Cách nuôi dân dã, lành mạnh và chuẩn sạch
Cách nuôi dân dã, lành mạnh và chuẩn sạch

Gà Tiên Yên nổi tiếng không chỉ bởi thịt ngon, mềm mại, và thơm ngon, mà còn bởi cách chăm sóc và nuôi dưỡng động vật này. Những con gà được thả vườn, chăn nuôi tự nhiên trên các đồi đất xanh mướt, ăn thức ăn tự nhiên như sâu bọ, hạt, và cỏ xanh, tạo nên thịt gà đội ngũ và đậm đà hương vị tự nhiên.

Hương vị riêng biệt, ăn là nhớ mãi

Gà Tiên Yên được ưa chuộng không chỉ bởi thịt thơm ngon và cơ thể khỏe mạnh mà chúng có, mà còn bởi hương vị riêng biệt và đặc trưng. Chất lượng thịt của Gà Tiên Yên được ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như cách chăm sóc, dinh dưỡng tự nhiên, và môi trường sống tự nhiên của chúng. Tất cả những yếu tố này tạo nên một hương vị độc đáo, đậm đà, và khác biệt so với các loại gà khác.

Những món ăn độc lạ, đặc trưng nhất từ gà Tiên Yên

Gà Tiên Yên luộc

Nguyên liệu:

  • 1 con gà Tiên Yên (khoảng 1,5 – 2 kg)
  • Gừng tươi, hành tím, tỏi, gia vị, muối

Hướng dẫn:

Luộc gà với nước muối sôi trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Đảm bảo gà luộc chín đều và thịt mềm mịn.

Bánh gật gù chấm mắm mỡ gà

Nguyên liệu:

  • Bánh gật gù (bánh đa nem)
  • Mắm mỡ gà
  • Hành lá, rau sống

Hướng dẫn:

Đặt bánh gật gù lên đĩa và chấm với mắm mỡ gà. Thêm hành lá và rau sống để tạo độ tươi mát và ngon miệng.

Gà Tiên Yên hấp muối

Gà Tiên Yên hấp muối
Gà Tiên Yên hấp muối

Nguyên liệu:

  • 1 con gà Tiên Yên
  • Muối

Hướng dẫn:

Gà Tiên Yên được tẩm ướp muối rồi hấp trong khoảng 1,5 – 2 giờ cho đến khi thịt mềm và ngon.

Gà Tiên Yên nướng

Nguyên liệu:

  • 1 con gà Tiên Yên
  • Mỡ gà, gia vị, tỏi, hành tím

Hướng dẫn:

Gà Tiên Yên được ướp gia vị và nướng trên lửa than hoặc bếp than cho đến khi thịt nâu và thơm.

Gà Tiên Yên nấu canh rượu gừng

Nguyên liệu:

  • Gà Tiên Yên
  • Rượu gừng, gia vị, nấm, hành, tỏi, gừng, hành lá

Hướng dẫn:

Gà Tiên Yên được nấu chín trong nồi với nước, rượu gừng, và các loại gia vị khác để tạo ra một canh đậm đà và thơm ngon.

Gà Tiên Yên nấu bỗng rượu

Nguyên liệu:

  • Gà Tiên Yên
  • Rượu bỗng (rượu trắng)
  • Hành, tỏi, gia vị, nấm, hành lá

Hướng dẫn:

Gà Tiên Yên được nấu trong nồi với rượu bỗng và các loại gia vị khác để tạo ra món ăn độc đáo và thơm ngon.

Gà Tiên Yên nấu canh thuốc Bắc

Nguyên liệu:

  • Gà Tiên Yên
  • Các loại thuốc Bắc (tùy chọn)
  • Gia vị, hành, tỏi, gừng, nấm, hành lá

Hướng dẫn:

Gà Tiên Yên được nấu chín trong nồi với các loại thuốc Bắc và gia vị để tạo ra một canh đặc biệt và thơm ngon.

Mẹo chọn gà tiên yên chuẩn gốc nhất

Mẹo chọn gà tiên yên chuẩn gốc nhất
Mẹo chọn gà tiên yên chuẩn gốc nhất

Để chọn Gà Tiên Yên chuẩn gốc và có chất lượng tốt, bạn có thể áp dụng những mẹo sau đây:

  • Xem nguồn gốc: Nếu có cơ hội, mua gà từ nguồn cung cấp uy tín, nơi họ có thông tin về nguồn gốc và chất lượng của gà. Nếu bạn đang ở Quảng Ninh, việc mua từ các chợ địa phương hoặc những người dân địa phương có thể giúp đảm bảo gà đến từ vùng Tiên Yên.
  • Xem ngoại hình: Kiểm tra ngoại hình của con gà. Gà Tiên Yên thường có bộ lông màu trắng vàng, những con gà khỏe mạnh thường có bộ lông sáng bóng và màu sắc đẹp.
  • Xem tuổi: Thường thì gà Tiên Yên được chọn khi còn trẻ để đảm bảo thịt mềm và ngon hơn. Bạn có thể hỏi người bán về tuổi của con gà trước khi mua.
  • Xem cân nặng: Con gà nên có trọng lượng ở mức trung bình, không quá nặng hoặc quá nhẹ. Gà quá nặng có thể đã được tiêm hoocmon để tăng cân, trong khi gà quá nhẹ có thể không có thịt đủ để thưởng thức.
  • Hỏi về cách nuôi dưỡng: Hỏi người bán về cách gà được nuôi dưỡng. Gà Tiên Yên nổi tiếng được nuôi tự nhiên trên đồi đất xanh ngắt, và cách nuôi dưỡng này có thể ảnh hưởng đến hương vị của thịt.
  • Hỏi về chế độ ăn uống: Hỏi người bán về chế độ ăn uống của gà, đặc biệt là liệu chúng có được nuôi bằng thức ăn tự nhiên và không hoá chất hay không.
  • Hỏi về giấy tờ và nguồn gốc: Nếu có thể, yêu cầu người bán cung cấp giấy tờ xác nhận về nguồn gốc của gà, chẳng hạn như giấy kiểm dịch hoặc giấy chứng nhận động vật an toàn.

Nhớ luôn mua gà từ nguồn tin cậy và ủng hộ người dân địa phương để đảm bảo bạn đang thưởng thức Gà Tiên Yên chuẩn gốc và ngon nhất.

>>> Xem thêm: Tôm càng xanh làm món gì ngon? Top 10 các món ăn ngon từ tôm càng xanh

Đánh giá post