Hướng dẫn 2 cách làm mực rim me và rim nước mắm cực ngon tại nhà

Cách làm mực rim tại nhà đơn giản với hai món ăn là mực sữa rim me và mực sữa rim nước mắm cực ngon. Nếu bạn là một người nội trợ trong gia đình thì chắc chắn đây sẽ là 2 trong các món ăn bạn nên học. Bởi đây là những món ăn vô cùng tốn cơm nhờ vào hương vị thơm ngon mực sữa cùng các loại gia vị. Hãy cùng haisanvandon tham khảo cách trong bài viết này nhé!

Bí quyết chọn mực sữa tươi

Trước khi bắt tay vào làm món mực sữa rim thì điều quan trọng nhất là bạn phải chọn được đúng mực tươi để cho ra các thành phẩm ngon nhất. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được mực sữa tươi đúng chuẩn:

bí quyết chọn mực sữa tươi
Bí quyết chọn mực sữa tươi
  • Mắt: Hãy xem kỹ mắt của mực. Mắt của mực nên trong và sáng, không nên có màu mờ hoặc đục. Điều này cho thấy mực vẫn tươi ngon.
  • Màu sắc: Mực sữa tươi nên có màu trắng hoặc hơi trắng xám. Tránh mua mực có màu đỏ hoặc nâu, điều này có thể là dấu hiệu của mực không còn tươi ngon.
  • Mặt ngoài: Mực nên mềm mại và đàn hồi khi bạn nhẹ nhàng bóp vào. Tránh chọn mực có bề mặt khô hoặc cứng.
  • Mùi: Mực sữa tươi nên có mùi biển mặn nhẹ và thơm ngon. Tránh mua mực có mùi kháng khuẩn hoặc mùi tanh mạnh.
  • Kích thước: Chọn mực có kích thước phù hợp với nhu cầu của bạn. Nếu bạn muốn làm món ăn nhỏ như mực nướng, bạn có thể chọn mực bé hơn. Đối với các món ăn lớn hơn như mực xào hay mực chiên, bạn nên chọn mực lớn hơn.

Cách làm mực sữa rim me siêu ngon tại

Nguyên liệu:

  • 500g mực sữa tươi (đã làm sạch và cắt thành từng lát)
  • 2-3 quả me chín (hoặc sử dụng me đóng hộp đã sẵn)
  • 1-2 quả ớt cay tùy khẩu vị (nếu bạn thích cay)
  • 3-4 tép tỏi (băm nhỏ)
  • 1 hành lá (thái nhỏ)
  • 1 củ hành tây (thái mỏng)
  • 2-3 muỗng canh dầu ăn
  • 1-2 muỗng canh nước mắm
  • 1-2 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen
  • Một ít gia vị hành (nếu có)
  • Rau mùi tươi (để trang trí)

Hướng dẫn:

  • Nếu bạn sử dụng me tươi, hãy gọt vỏ, loại bỏ hạt và ép lấy nước me. Nếu bạn sử dụng me đóng hộp, thì chỉ cần đong nước me từ hộp.
  • Trong một nồi hoặc chảo lớn, đun nóng dầu ăn trên lửa nhỏ. Sau đó, thêm tỏi và hành tây vào chảo và rang cho đến khi thơm.
  • Thêm mực vào nồi và xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mực chuyển sang màu trắng.
  • Tiếp theo, thêm nước mắm, đường, hạt tiêu đen, và nước me vào. Nếu bạn muốn món ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt cay băm nhỏ vào nồi.
  • Đun nấu mực ở lửa nhỏ cho đến khi mực mềm mại và nước dùng đã thấm đều vào mực, khoảng 15-20 phút. Nếu nước dùng còn quá nhiều, bạn có thể nấu thêm một chút để cô đặc.
  • Trước khi tắt bếp, thử nếm nước mực và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn bằng đường, nước mắm, hoặc hạt tiêu.
  • Trước khi dọn ra đĩa, thêm hành lá và gia vị hành (nếu có) để tạo thêm hương vị và màu sắc.

Mực sữa rim me sẽ ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể thêm rau mùi tươi lên trên trước khi thưởng thức. Mực sữa rim me có hương vị chua ngọt và cay cay rất ngon. Bạn có thể ăn mực này kèm với cơm trắng hoặc bánh mì tươi ngon. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!

Cách làm mực sữa rim nước mắm chuẩn cơm mẹ nấu

Mực sữa rim nước mắm là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là cách làm mực sữa rim nước mắm:

Nguyên liệu:

  • 500g mực sữa tươi (đã làm sạch và cắt thành từng lát)
  • 3-4 muỗng canh nước mắm
  • 2-3 muỗng canh đường
  • 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
  • 1-2 quả ớt (tùy khẩu vị, băm nhỏ)
  • 1-2 muỗng cà phê nước chanh hoặc giấm
  • Một ít bún tươi (tùy chọn)
  • Rau sống (rau sống, bún, bún đậu hủ, rau sống, hoặc bất kỳ loại rau nào bạn thích để ăn kèm)

Hướng dẫn:

  • Trong một bát nhỏ, kết hợp nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, và nước chanh hoặc giấm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn trong nước mắm. Đây sẽ là nước mắm rim.
  • Trong một nồi nước sôi, đun sôi nhanh chóng qua từng lớp mực sữa trong khoảng 1-2 phút. Đây giúp mực mềm mại và dễ ăn hơn. Sau đó, rửa mực bằng nước lạnh để dừng quá trình nấu chín.
  • Sau khi mực đã nguội, thái mực thành từng miếng hoặc dải tùy theo sở thích.
  • Đặt mực đã thái lên đĩa và rưới đều nước mắm rim đã chuẩn bị ở bước 1 lên trên mực.
  • Nếu bạn ưa thích, bạn có thể trải mực rim lên một tầng bún tươi và rau sống.
  • Mực sữa rim nước mắm sẽ ngon nhất khi ăn ngay sau khi chuẩn bị. Bạn có thể thêm thêm ớt, tỏi, và giấm nếu muốn cân đối hương vị.

Món mực sữa rim nước mắm có hương vị ngon, cay, chua ngọt, và là một món ăn truyền thống hấp dẫn tại Việt Nam. Nó thường được ăn kèm với các loại rau sống và bún tươi, tạo nên một bữa ăn phong phú. Tham khảo sản phẩm Chả mực Hạ Long của Hải Sản Vân Đồn trong website của chúng tôi ngay nhé!

Một số lưu ý khi chế biến

Khi chế biến mực sữa tươi rim, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn ngon và an toàn. Dưới đây là một số lưu ý khi làm mực sữa tươi rim:

Lựa chọn mực tươi: Chọn mực sữa tươi ngon và tươi để có hương vị tốt nhất. Hãy kiểm tra mắt, màu sắc, mùi và độ mềm mại của mực trước khi mua.

  • Làm sạch mực: Trước khi chế biến, rửa sạch mực bằng nước lạnh để loại bỏ cặn bã nhớt và bất kỳ tạp chất nào còn tồn đọng.
  • Thái mực đều: Thái mực thành từng miếng hoặc dải để đảm bảo nấu đều và hấp dẫn. Điều này cũng giúp mực nhanh chóng thấm gia vị.
  • Nấu mực đúng thời gian: Khi nấu mực sữa tươi, hãy nấu chúng nhanh chóng để tránh làm mực trở nên cứng và khó ăn. Mực chỉ cần đun sôi qua từng lớp trong khoảng 1-2 phút.
  • Đổ nước mắm rim đều: Khi đổ nước mắm rim lên mực, hãy đảm bảo rưới đều để mực hấp thụ hương vị của nước mắm rim.
  • Độ chua ngọt cân đối: Điều chỉnh lượng đường, nước mắm, và giấm trong nước mắm rim sao cho hương vị phù hợp với khẩu vị của bạn. Mực rim thường có hương vị cay, chua, ngọt, và mặn cân đối.
  • Bún và rau sống tươi ngon: Nếu bạn ưa thích ăn mực rim kèm với bún và rau sống, hãy chế biến bún tươi và chọn rau sống tươi ngon để tạo nên một bữa ăn đa dạng và ngon miệng.
  • Thưởng thức nóng: Mực sữa rim ngon nhất khi ăn nóng. Hãy thưởng thức ngay sau khi làm xong để tận hưởng hương vị tốt nhất.
  • Lưu trữ đúng cách: Nếu còn mực rim thừa, hãy lưu trữ nó trong tủ lạnh và tiêu thụ trong thời gian ngắn để đảm bảo độ tươi ngon.

Trên là toàn bộ những hướng dẫn về cách làm 2 món mực rim me và mực rim nước mắm tại nhà cho mọi người. Mong rằng với những cách thức mà Hải Sản Vân Đồn chia sẻ thì sẽ giúp mọi người làm mực sữa rim ngon hơn.

Đánh giá post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *