Cá Dứa Là Cá Gì? Giá Bao Nhiêu? Nấu Món Gì Từ A-Z

Cá dứa là cá gì? Cá dứa, còn gọi là cá trích dứa, là một loài cá biển phổ biến và ngon miệng, có mặt trong nhiều bữa ăn trên toàn thế giới. Nhưng liệu bạn có biết đủ về loài cá này? Trong bài viết này, Hai San Van Don sẽ giới thiệu cho bạn về cá dứa, từ đặc điểm và giá trị dinh dưỡng đến cách nấu các món ngon từ cá dứa, từ A đến Z.

Cá dứa là cá gì? 

Cá dứa (Pomfret) là một loài cá biển thuộc họ Bramidae. Loài cá này có hình dáng mỏng, trái tim hoặc tròn, với vẻ ngoại hình độc đáo. Thường thì cá dứa có màu trắng bạc và thịt thơm, ngon, và giàu chất dinh dưỡng.

Cá dứa là cá gì? 
Cá dứa là cá gì?

Đặc điểm của cá Dứa

  • Hình Dáng: Cá dứa có hình dáng trái tim hoặc tròn, với một phần đuôi nhỏ và thân to hơn ở phía trước. Vảy trên bề mặt của cá dứa thường mịn màng và sáng bóng.
  • Màu Sắc: Phần trên của cá dứa thường màu đen hoặc xanh đậm, trong khi phần dưới thường màu trắng bạc hoặc trắng sáng.
  • Kích Thước: Cá dứa có kích thước đa dạng, từ những con nhỏ có chiều dài khoảng 15-20cm đến những con lớn có thể đạt đến hơn 60 cm.
  • Vùng Sống: Cá dứa sống chủ yếu ở các vùng biển ấm áp và cận nhiệt đới trên toàn thế giới, bao gồm vùng biển Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương, và biển Caribe.
  • Môi Trường Sống: Cá dứa thường sống ở gần đáy biển, thường xuất hiện ở độ sâu từ 15-200 mét, tùy thuộc vào loài và môi trường cụ thể.
  • Thói Quen Ăn: Cá dứa là loài cá ăn tạp, chúng thích ăn cá nhỏ, động vật biển nhỏ, và động vật giáp xác.
  • Cấu Trúc Xương Độc Đáo: Cá dứa có một cấu trúc xương độc đáo, với xương giữa chạy dọc theo lưng cá, giúp tạo nên hình dáng trái tim và dễ dàng tách xương sau khi nấu chín.
  • Thịt Ngon: Thịt cá dứa rất ngon, thơm và giàu chất dinh dưỡng, có hương vị đặc trưng độc đáo mà nhiều người yêu thích.
  • Được Sử Dụng Trong Ẩm Thực: Cá dứa là một nguyên liệu quý báu trong nhiều nền ẩm thực trên khắp thế giới. Thịt cá dứa có thể được chế biến thành nhiều món ngon như hấp, nướng, chiên, xào, và nhiều món ăn biển ngon khác.

Cá dứa ăn gì? Sống ở đâu? Và giá bao nhiêu

Cá dứa ăn gì? Sống ở đâu? Và giá bao nhiêu
Cá dứa ăn gì? Sống ở đâu? Và giá bao nhiêu

Cá dứa là một loài cá biển ăn tạp. Chúng thường ăn các loại thức ăn nhỏ như cá nhỏ, động vật biển nhỏ, giáp xác, con giun biển, và các loài sinh vật biển khác. Cá dứa có thể săn mồi ở gần đáy biển hoặc ở các tầng nước sâu khác nhau, tùy thuộc vào loài và môi trường sống cụ thể.

Cá dứa sống ở các vùng biển ấm áp và cận nhiệt đới trên toàn thế giới. Chúng có thể thấy ở vùng biển Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương, biển Caribe, và các vùng biển khác có nhiệt độ nước biển ấm áp phù hợp với sự sống của họ.

Giá của cá dứa có thể biến đổi tùy theo vùng và thời điểm. Trong một số nơi, giá có thể khá cao, trong khi ở những khu vực nơi cá dứa phong phú, giá có thể thấp hơn. Giá cả cũng phụ thuộc vào loại cá dứa (có nhiều loài cá dứa khác nhau) và phân khúc thị trường.

>>> Xem thêm: Gà Tiên Yên: Đặc Sản Gà Đồi Nhất Định Phải Thử Khi Tới Quảng Ninh

Cá dứa nấu món gì ngon?

Cá dứa nấu món gì ngon?
Cá dứa nấu món gì ngon?

Canh chua cá dứa

Nguyên liệu:

  • 300g cá dứa, lấy thịt và cắt lát mỏng
  • 1 lít nước
  • 2-3 quả cà chua, cắt lát
  • 1 ớt đỏ, cắt lát mỏng (tùy chọn)
  • 1 củ hành tím, cắt sợi
  • 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 2-3 tép gừng, băm nhỏ
  • 2-3 quả quýt, vắt lấy nước
  • 2-3 thìa sữa chua (tùy chọn)
  • Dầu ăn, nước mắm, đường, gia vị, tiêu, và rau mùi

Hướng dẫn:

  • Đun nước trong nồi lớn và khi nước sôi, thêm cá dứa vào và đun sôi lại. Khi cá dứa chín, hớt bọt bong lên trên nước.
  • Thêm cà chua, hành tím, ớt (nếu dùng), tỏi, và gừng vào nồi. Đun sôi và nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi cà chua và rau sống mềm.
  • Đổ nước cốt quýt vào và khuấy đều. Nếu muốn, thêm sữa chua để làm dịu chua của canh chua. Nêm gia vị với đường, nước mắm, và tiêu theo khẩu vị của bạn.
  • Trước khi tắt bếp, thêm rau mùi và tiếp tục đun thêm 1-2 phút.
  • Canh chua cá dứa đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cá dứa kho tộ

Nguyên liệu:

  • 300g cá dứa, lấy thịt và cắt miếng nhỏ
  • 1 củ hành tím, băm nhỏ
  • 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 2-3 tép gừng, băm nhỏ
  • 2-3 quả cà chua, cắt lát
  • 1-2 quả ớt đỏ, cắt lát mỏng (tùy chọn)
  • Dầu ăn, đường, nước mắm, gia vị, tiêu, và rau mùi

Hướng dẫn:

  • Đun nóng dầu ăn trong nồi và xào hành tím, tỏi, và gừng cho đến khi thơm.
  • Thêm cá dứa vào nồi và xào chín đều.
  • Thêm cà chua và ớt (nếu dùng) vào nồi, khuấy đều và đun khoảng 10-15 phút cho đến khi cà chua nấu chín và nước sánh lại.
  • Nêm gia vị với đường, nước mắm, và tiêu theo khẩu vị của bạn.

Cá dứa kho thơm

Cá dứa kho thơm
Cá dứa kho thơm

Nguyên liệu:

  • 300g cá dứa, lấy thịt và cắt miếng
  • 1 ống sả, băm nhỏ
  • 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 2-3 quả cà chua, cắt lát
  • 1-2 quả ớt đỏ, cắt lát mỏng (tùy chọn)
  • Dầu ăn, đường, nước mắm, gia vị, tiêu, và rau mùi

Hướng dẫn:

  • Đun nóng dầu ăn trong nồi và xào sả, tỏi, và ớt (nếu dùng) cho đến khi thơm.
  • Thêm cá dứa vào nồi và xào chín đều.
  • Thêm cà chua vào nồi, khuấy đều và đun khoảng 10-15 phút cho đến khi cà chua nấu chín và nước sánh lại.
  • Nêm gia vị với đường, nước mắm, và tiêu theo khẩu vị của bạn.
  • Trước khi tắt bếp, thêm rau mùi và tiếp tục đun thêm 1-2 phút.

>>> Xem thêm: Bật mí 3 cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn 5 sao

Cá dứa chiên

Nguyên liệu:

  • 300g cá dứa, lấy thịt và cắt miếng
  • 2-3 quả trứng gà
  • Bột mì
  • Bột bánh mì
  • Dầu ăn
  • Gia vị, tiêu, và muối

Hướng dẫn:

  • Lấy cá dứa đã lấy thịt quả muối và tiêu.
  • Trong một tô, đánh trứng gà để tạo thành hỗn hợp trứng.
  • Trong tô khác, trộn bột mì với bột bánh mì và gia vị theo khẩu vị của bạn.
  • Đun nóng dầu ăn trong nồi.
  • Bắt mỗi miếng cá dứa vào trứng, sau đó quấn vào hỗn hợp bột mỳ và bột bánh mì.
  • Chiên cá dứa trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng và giòn.
Đánh giá post