Bề Bề Làm Món Gì Ngon? 10 Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Bề Bề

Bề bề làm món gì ngon? Bề bề, một loại hải sản biển đặc biệt, với hình dáng độc đáo và hương vị ngọt ngào, luôn là một nguồn cảm hứng cho nền ẩm thực đa dạng. Trong bài viết này, Hai San Van Don sẽ giới thiệu cho bạn “10 Món Ngon, Bổ Dưỡng Từ Bề Bề” để bạn có thể khám phá và thử nghiệm những cách chế biến độc đáo và ngon miệng từ loại hải sản đặc biệt này.

Giới thiệu về món bề bề và đặc điểm

Bề bề, còn được gọi là geoduck trong tiếng Anh, là một loài hải sản biển có hình dáng độc đáo và ngoại hình khá ấn tượng. Đặc điểm nổi bật của bề bề bao gồm:

Giới thiệu về món bề bề và đặc điểm
Giới thiệu về món bề bề và đặc điểm
  • Hình Dáng Độc Đáo: Bề bề có hình dáng dài, hình ống, với phần thân tròn và đầu mỏ hình ống dài, màu trắng bạch, và phần cổ màu nâu hoặc hồng. Phần đầu của bề bề thường được đặt trong lòng đất hoặc cát biển.
  • Kích Thước Lớn: Bề bề là một trong những loài hải sản lớn nhất trên thế giới. Kích thước của nó có thể lên đến 2 mét với trọng lượng lên đến 3 kg.
  • Sống Dưới Đất Biển: Bề bề là một loài hải sản sống dưới đáy biển và thường ẩn mình trong bùn và cát. Phần thân và đầu của bề bề thường được chôn dưới đất biển, chỉ có phần cổ thụ động và bật ra khỏi mặt đất.
  • Thịt Thơm Ngon: Thịt bề bề được coi là một loại hải sản ngon và thơm ngon đặc biệt. Nó có vị ngọt, giòn, và có hương vị độc đáo, thường được sử dụng trong ẩm thực biển và đặc sản của một số vùng nước biển.
  • Sử Dụng Trong Ẩm Thực: Thịt bề bề thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như sashimi, sushi, mì hấp, mì xào, salad hải sản, và nhiều món ăn hấp dẫn khác.
  • Dinh Dưỡng Đáng Chú Ý: Thịt bề bề chứa nhiều protein, vitamin B12, kali, và khoáng chất quan trọng khác. Nó có lợi cho sức khỏe tim mạch và cung cấp nhiều dưỡng chất quý báu cho cơ thể.

>>> Xem thêm: Cách Luộc Cua Biển Thơm Ngon, Không Bị Gãy Càng

Top 10 các món ăn thơm ngon bổ dưỡng chế biến từ Bề Bề

Top 10 các món ăn thơm ngon bổ dưỡng chế biến từ Bề Bề
Top 10 các món ăn thơm ngon bổ dưỡng chế biến từ Bề Bề

Bề Bề chiên xù sốt me

Nguyên liệu:

  • 500g bề bề
  • 2-3 quả trứng gà
  • Bột mì
  • Dầu ăn
  • 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
  • 2-3 ớt đỏ (băm nhỏ)
  • 2-3 thìa nước me
  • 1 thìa đường
  • 1/2 thìa tiêu

Cách làm:

  • Làm sạch bề bề và ướp thêm 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa đường, và 1/2 thìa nước me.
  • Đánh quả trứng gà trong một tô riêng.
  • Quệt bề bề qua bột mì, sau đó đánh quả trứng và lăn qua bột mỳ một lần nữa để tạo lớp vỏ ngoài.
  • Đun nóng dầu ăn và chiên bề bề cho đến khi vàng và giòn.
  • Trong một nồi nhỏ, xào tỏi và ớt đỏ cho đến khi thơm, sau đó thêm 1 thìa nước me và khuấy đều.
  • Sau khi bề bề đã chiên xù, trải lớp sốt me lên trên và khuấy đều.

Bề Bề chiên giòn

Nguyên liệu:

  • 500g bề bề
  • Bột chiên giòn (có sẵn hoặc tự làm bằng bột mì)
  • Dầu ăn
  • Cách làm:
  • Làm sạch bề bề và cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Quệt bề bề qua bột chiên giòn.
  • Đun nóng dầu ăn và chiên bề bề cho đến khi vàng và giòn.

Chả Bề Bề tôm nõn

Nguyên liệu:

  • 500g bề bề
  • 200g tôm nõn
  • Bún tươi
  • Lá bánh tráng
  • Rau sống

Cách làm:

  • Làm sạch bề bề và tôm nõn, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Sử dụng bún tươi và lá bánh tráng để cuốn chả bề bề và tôm nõn thành cuốn.
  • Ướp chả bề bề và tôm nõn bằng các gia vị tùy chọn như nước mắm pha chua ngọt, nước mắm gừng, hoặc nước mắm me.

Bề Bề rang muối

Nguyên liệu:

  • 500g bề bề
  • 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
  • 2-3 ớt đỏ (băm nhỏ)
  • 2-3 thìa muối
  • 1 thìa đường
  • 1/2 thìa tiêu
  • Dầu ăn

Cách làm:

  • Làm sạch bề bề và cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Trong một nồi nhỏ, đun nóng dầu ăn và xào tỏi và ớt đỏ cho đến khi thơm.
  • Đặt bề bề vào nồi và xào chung với gia vị.
  • Thêm muối, đường, và tiêu, sau đó khuấy đều.
  • Tiếp tục xào cho đến khi bề bề chín và nước sôi cạn.

Canh bầu Bề Bề

Canh bầu Bề Bề
Canh bầu Bề Bề

Nguyên liệu:

  • 500g bề bề
  • 1 bầu nhỏ (cắt lát)
  • 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
  • 2-3 ớt đỏ (băm nhỏ)
  • 1 thìa dầu ăn
  • 1 thìa nước mắm
  • 1/2 thìa tiêu
  • 1 lít nước
  • Rau sống

Cách làm:

Đun nóng dầu ăn trong một nồi và xào tỏi và ớt đỏ cho đến khi thơm.

Đặt bề bề và lát bầu vào nồi và xào chung.

Thêm nước và nấu cho đến khi bề bề và bầu chín mềm.

Thêm nước mắm, tiêu, và rau sống trước khi tắt bếp.

Bề Bề rang me chua ngọt

Nguyên liệu:

  • 300g bề bề, làm sạch và cắt miếng.
  • 2-3 quả me chua, bỏ hạt và nước cốt.
  • Đường, muối, ớt bột, một ít nước mắm và gia vị tùy khẩu vị.

Hướng dẫn:

Trộn me chua băm nhuyễn với gia vị để tạo thành nước lèo me chua.

Phi thơm hành và tỏi trong một nồi, sau đó thêm bề bề vào xào nhanh.

Khi bề bề chuyển sang màu trắng, đổ nước me chua vào nồi và đun sôi.

Đun nhỏ lửa cho đến khi bề bề mềm và nước me chua thấm đều vào thịt.

Thêm gia vị tùy khẩu vị và thưởng thức.

Bề Bề xào bơ tỏi

Nguyên liệu:

  • 300g bề bề, làm sạch và cắt miếng.
  • Bơ và tỏi băm nhỏ.
  • Bột nêm hải sản và gia vị tùy khẩu vị.

Hướng dẫn:

Xào tỏi và bơ băm nhỏ trong một nồi đến khi thơm.

Thêm bề bề vào nồi, xào nhanh cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng và chín.

Gia vị tùy khẩu vị và thưởng thức.

Bề Bề hấp sả ớt

Bề Bề hấp sả ớt
Bề Bề hấp sả ớt

Nguyên liệu:

  • 300g bề bề, làm sạch và cắt miếng.
  • Sả, ớt băm nhỏ.
  • Nước mắm, đường, muối và gia vị tùy khẩu vị.

Hướng dẫn:

Trải lớp sả và ớt băm nhỏ lên mặt bề bề.

Đun hấp bề bề trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi chúng chín.

Khi lấy ra, trang trí bằng gia vị tùy khẩu vị và thưởng thức.

Bề Bề xào miến

Nguyên liệu:

  • 300g bề bề, làm sạch và cắt miếng.
  • Miến, hành lá, tỏi băm nhỏ.
  • Nước mắm, đường, muối và gia vị tùy khẩu vị.

Hướng dẫn:

Xào tỏi và bề bề trong một nồi đến khi chúng chín.

Thêm miến vào nồi, khuấy đều.

Gia vị tùy khẩu vị và trang trí bằng hành lá trước khi thưởng thức.

>>> Xem thêm: Bề Bề Là Con Gì? Tìm Hiểu Độ Dinh Dưỡng Và Cách Chế Biến Bề Bề

Hấp Bề Bề với bia và gừng 

Nguyên liệu:

  • 300g bề bề, làm sạch và cắt miếng.
  • Gừng lát mỏng.
  • Bia, nước mắm, đường, muối và gia vị tùy khẩu vị.

Hướng dẫn:

Đặt lát gừng lên phía dưới một nồi hấp.

Xếp bề bề lên lớp gừng.

Trộn bia, nước mắm, đường, muối, và gia vị tùy khẩu vị rồi đổ lên bề bề.

Hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bề bề chín.

Thưởng thức bề bề hấp thơm ngon.

Đánh giá post